꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 일어나서 몸을 깨우기위해 마시면 좋은것은?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.따뜻한 물은 자고 일어나 경직된 근육을 이완하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 따뜻한 물을 마시면 혈관이 확장되어 근육에 더 많은 산소와 영양분이 공급되기 때문인데요. 이 덕분에 굳어있던 근육은 더 빨리 이완되고, 피로 물질인 젖산의 배출도 촉진되어 경직된 몸이 풀리게 됩니다.따뜻한 물은 간과 신장의 해독 기능을 돕는 데 중요한 역할을 합니다. 간은 체내에 축적된 독소를 배출하는 중요한 기관인데, 따뜻한 물을 섭취하면 간의 해독 능력이 활성화됩니다.
기타 영양상담
Q. 뼈에 좋은 음식을 만들려고 하는데 어떤 식재료로 어떤 음식을 만들어 먹으면 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 우유 및 유제품우유, 요거트, 치즈와 같은 유제품은 칼슘의 주요 공급원입니다. 칼슘은 뼈 형성에 필수적이며, 뼈의 강도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.2. 시금치녹색 잎채소 중 하나인 시금치는 칼슘뿐만 아니라 비타민 K도 풍부합니다. 비타민 K는 뼈 단백질을 활성화시켜 뼈의 형성과 유지에 기여하는 중요한 영양소입니다. 시금치는 또한 항산화 물질이 풍부하여 뼈의 노화를 막고 뼈 손실을 예방하는 데도 도움이 됩니다.3. 연어연어와 같은 기름진 생선은 뼈 건강에 매우 중요한 비타민 D와 오메가-3 지방산을 다량 함유하고 있습니다. 비타민 D는 몸이 칼슘을 흡수하도록 도와주며, 오메가-3 지방산은 뼈 손실을 억제하고 뼈 강도를 유지하는 데 도움을 줍니다.4.두부두부는 칼슘이 풍부한 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 특히, 두부는 콩으로 만들어지기 때문에 동물성 제품을 피하는 사람들에게 좋은 선택입니다.5. 아몬드아몬드는 뼈 건강에 중요한 칼슘과 마그네슘이 풍부합니다. 마그네슘은 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 도와주며, 뼈 밀도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 6. 브로콜리브로콜리는 비타민 K, 칼슘, 그리고 다양한 항산화 물질을 포함하고 있어 뼈 건강에 매우 유익한 식품입니다. 특히 비타민 K는 뼈에 칼슘이 침착되는 것을 도와 뼈의 밀도를 높이고, 뼈를 더 강하게 만드는 데 중요한 역할을 합니다.7. 강낭콩강낭콩은 칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부합니다. 이러한 미네랄들은 뼈의 구조를 유지하고, 뼈의 밀도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다.
기타 영양상담
Q. 김장 김치를 담그는데 설탕을 넣지 말고 매실액은 넣으라는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.매실액은 단순히 단맛을 내는 역할만 하는 것이 아닙니다. 김장김치에 매실액을 사용하는 이유는 다양합니다:1. 발효를 촉진하고 유산균을 활성화 매실액에는 천연 발효 성분이 포함되어 있어, 김치 속 유산균의 활성화를 돕습니다. 2. 감칠맛과 단맛 추가 매실액은 단순한 설탕 대체재로 사용할 수 있습니다. 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해 김치의 맛을 풍부하게 만들어줍니다. 3. 불순물 제거와 살균 효과 매실액에 포함된 유기산은 재료 속 불순물을 제거하고 살균 효과를 발휘합니다. 4. 냄새 제거 및 저장성 증가 김치에 들어가는 생선젓이나 새우젓 특유의 비린내를 매실액이 잡아줍니다. 또한, 매실의 항산화 성분이 김치의 저장성을 높이는 데 도움을 줘, 오랜 기간 동안 맛있는 김치를 즐길 수 있습니다
기타 영양상담
Q. 고구마도 정량이 있는건가요? 어느정도 이상 먹으면 안되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고구마에는 옥살산이라는 물질이 들어있는데요, 이것을 과다 섭취하면 칼슘과 결합하여 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다.특히 신장 결석 병력이 있거나 신장 건강이 좋지 않으신 분들은 과도하게 섭취하지 않도록 유의하셔야 합니다. 또한 고구마에 들어있는 식이섬유는 소화 기능을 촉진하고 변비를 예방할 수 있게 해주지만, 과도하게 섭취할 시에는 복통이나 복부팽만, 설사 등을 유발할 수 있습니다.고구마의 하루 권장 섭취량은 약 150~200g 정도이니 잘 지켜서 드시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 염소곰국 냄새나지만 참고먹어도 몸에 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.근육 발달 및 유지: 단백질이 풍부하여 근육 건강과 성장을 지원합니다.면역력 강화: 비타민 E가 풍부하여 체내 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.빈혈 예방: 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 촉진하고 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.에너지 증진: 비타민 B1이 풍부하여 에너지 생산을 돕고 피로를 줄이는 데 도움이 됩니다.뼈 건강 증진: 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈 건강을 증진하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.항산화 작용: 비타민 C가 풍부하여 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.소화 기능 개선: 식이 섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.여성 건강 증진: 염소 고기에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 성분이 함유되어 있어 생리 불순이나 갱년기 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.남성 건강 증진: 아연이 풍부하여 정자의 생성과 운동성을 향상시키고 성 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.심혈관 건강 개선: 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.