꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 계란과 함께 먹으면 효과를 배가 시킬수 있는 것은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 시금치계란 + 시금치는 철분과 단백질의 완벽한 조합입니다. 계란에는 비타민 C가 부족한데, 시금치에 포함된 비타민 C가 철분 흡수를 도와줍니다.2. 아보카도계란 + 아보카도는 포만감이 뛰어나고, 피부에 좋은 건강한 지방을 제공합니다. 아보카도의 불포화 지방산은 계란의 영양소 흡수를 돕고, 오메가-3 지방산과 콜린이 결합해 두뇌 건강에도 좋습니다.3. 브로콜리계란 + 브로콜리는 단백질과 섬유질을 보충할 수 있는 건강한 조합입니다. 브로콜리는 식이섬유와 비타민 C가 풍부하며, 계란과 함께 먹으면 포만감이 오래 지속돼 다이어트에 좋습니다.4. 토마토계란 + 토마토는 비타민 C와 항산화 물질을 보충할 수 있는 조합입니다. 토마토에 있는 라이코펜 성분은 계란의 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 더 높아져 면역력 향상에 도움이 됩니다.5. 현미계란 + 현미는 탄수화물과 단백질의 균형을 맞추는 든든한 조합입니다. 현미는 식이섬유가 풍부해 소화가 천천히 되면서 혈당이 급격히 상승하지 않도록 도와줍니다. 계란과 함께 먹으면 지속적인 에너지 공급이 가능해 아침 식사나 운동 전후 식사로 적합합니다.6. 아스파라거스계란 + 아스파라거스는 비타민 K와 단백질의 이상적인 조합입니다. 아스파라거스의 비타민 K는 뼈 건강에 좋고, 계란과 함께 먹으면 영양 흡수가 극대화됩니다.
환자 식단
Q. 통풍이 있는 경우 식단관리는 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 퓨린 함량이 낮은 음식을 선택하세요. 퓨린은 체내에서 요산으로 전환되는 물질로, 퓨린 함량이 높은 음식을 섭취하면 요산 수치가 급격히 상승할 수 있습니다. 따라서 해산물, 내장육, 육류 농축 육수 등 퓨린이 많은 음식을 피하고, 대신 과일, 채소, 통곡물과 같은 퓨린 함량이 낮은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다2. 충분한 수분 섭취로 요산 배출을 촉진하세요. 수분 섭취는 통풍 관리에서 매우 중요한 요소로, 요산이 신장을 통해 배출되도록 돕습니다. 매일 물을 2~3리터 정도 마시는 것이 권장되며, 특히 통풍 발작이 발생한 경우 물 섭취를 늘려 요산 농도를 희석시키는 것이 도움이 됩니다. 카페인이나 설탕이 첨가된 음료는 피하고, 생수나 무가당 허브차를 선택하세요.3. 체중을 적절히 관리하세요. 과체중은 요산 수치를 높이고 통풍 발작의 빈도를 증가시키므로 체중 관리가 중요합니다. 하지만 급격한 체중 감소는 오히려 요산 수치를 급격히 상승시킬 수 있으므로, 서서히 체중을 감량하는 것이 안전합니다. 저칼로리, 고영양 식단을 유지하며 규칙적인 운동을 병행하세요.4. 알코올 섭취를 제한하세요. 알코올은 요산 대사를 방해하고 체내 요산 농도를 증가시키는 주요 원인 중 하나입니다. 특히 맥주와 같은 발효주류는 퓨린 함량이 높아 통풍 환자에게 더욱 해롭습니다. 적당량의 음주도 발작을 유발할 수 있으므로 가급적 금주하는 것이 좋습니다.5. 균형 잡힌 식단을 유지하세요. 탄수화물, 단백질, 지방을 균형 있게 섭취하는 식단은 요산 수치를 조절하는 데 효과적입니다. 특히 단백질은 육류 대신 콩, 두부, 저지방 유제품 등으로 섭취원을 변경하고, 불포화 지방산이 풍부한 견과류와 생선을 선택하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 우리가 평소에 먹는 과자가 좋지 않다고 하는데 왜 그런건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.가공된 스낵에는 포화 지방, 트랜스 지방, 첨가 설탕이 함유되어 있는 경우가 많으며, 이 모두는 고콜레스테롤, 비만, 심장병과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 이러한 간식은 일반적으로 칼로리가 높지만 필수 영양소가 낮아 시간이 지남에 따라 체중이 증가하고 영양 결핍을 초래합니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 하나씩 생양파를 먹으면 좋나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생양파 효능혈관 건강 개선: 양파에 함유된 케르세틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 면역력을 높이는 데 효과적입니다.소화 촉진: 매운 성분이 소화액 분비를 촉진하여 소화를 돕습니다.양파는 다양한 방법으로 섭취할 수 있는 건강한 식품입니다. 자신의 건강 상태와 취향에 맞춰 양파를 꾸준히 섭취하면 건강한 삶을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 군대 뽀글이의 경우 정말 건강에 나쁜걸까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.뽀글이의 경우 봉지 안에 직접 뜨거운 물을 넣어 먹는 라면입니다. 비닐에다가 뜨거운 물을 부어 뽀글이 환경호르몬이 있지는 않을까, 건강에 안 좋진 않을까, 걱정이 되는 분들도 계실 것입니다. 라면 봉지는 보통 폴리프로필렌으로 만들어졌으며 내열 온도는 130~150도입니다. 또한 뽀글이를 끊일 때 붓는 뜨거운 물은 약 100도 정도라 내열 온도보다는 낮은 편입니다.이와 더불어 라면을 만드는 업체에서 사용하는 봉지의 경우 식품 공정상 사용할 수 있는 규격을 통과하여 내부 비닐이 녹아 뽀글이 환경호르몬이 나오지 않을까 걱정하지 않으셔도 됩니다.