꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식을 하면 탈모 등의 문제가 발생할 수 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.간헐적 단식이 탈모를 유발할 수 있다고 주장하는 사람들이 있습니다. 그러나 이러한 주장을 뒷받침할 직접적인 증거는 없습니다. 실제로 간헐적 단식에 관한 대부분의 연구에 따르면 간헐적 단식은 탈모를 유발하는 두 가지 주요 요인인 산화 스트레스와 염증을 줄여 모발 건강을 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.탈모는 유전, 호르몬 불균형, 약물 부작용, 영양 결핍 등 여러 가지 요인으로 인해 발생할 수 있습니다. 특히 철분, 아연, 비오틴, 비타민 D 및 B12와 관련된 영양 결핍은 모발 성장 주기를 방해하여 탈모를 유발할 수 있습니다. 그러나 영양소 흡수에 영향을 미치는 기저 질환이 없는 한 간헐적 단식으로 인해 심각한 영양 결핍이 발생할 가능성은 낮습니다.
식습관·식이요법
Q. 흔히 말하는 유기농 식품이라는게 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.유기농 식품은 화학 비료, 합성 농약, 성장 촉진제, 항생제 등을 사용하지 않고 자연적인 방식으로 생산된 식품을 말합니다. 유기농 농업은 토양의 건강, 생물 다양성, 생태계의 균형을 유지하며 지속 가능한 농업을 지향합니다. 이는 다양한 인증 기준을 충족해야 하며, 각국의 규제 기관에 의해 관리됩니다. 미국의 경우 USDA 유기농 인증을 받기 위해 엄격한 규정을 따라야 하고, 유럽 연합에서도 EU 유기농 인증 체계가 존재합니다.
식습관·식이요법
Q. 감자 볶음을 하기전에 감자를 깎아서 채를
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감자를 채썰어서 물에 담가서 전분기를 빼주면 볶을때 서로 달라붙지 않고 깨끗한 식감을 얻을 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 포만감을 많이 주는 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 귀리(오트밀)귀리는 다이어트 식단에서 빠질 수 없는 대표적인 포만감 높은 음식입니다. 귀리는 식이섬유, 특히 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 베타글루칸은 물을 흡수해 젤처럼 변하면서 소화 속도를 늦추고, 위에 머무는 시간이 길어지도록 합니다. 이는 포만감을 증가시키고, 식사 후 오랫동안 배고픔을 느끼지 않게 해줍니다.2. 달걀달걀은 단백질이 풍부하고 열량이 낮아 포만감을 높이는 데 매우 효과적인 음식입니다. 단백질은 소화하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에, 달걀을 섭취하면 식사 후 오랫동안 배고픔을 느끼지 않게 됩니다. 3. 그릭 요거트그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 훨씬 높아 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 그릭 요거트는 물기가 제거된 농축된 요거트로, 단백질이 농축되어 있어 같은 양의 일반 요거트보다 훨씬 더 많은 단백질을 섭취할 수 있습니다. 단백질은 소화 속도가 느리 때문에, 그릭 요거트를 먹으면 식사 후 오랫동안 배부름을 느끼게 됩니다. 또한, 그릭 요거트는 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있는 음식입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중 고기 끊는 게 효과가 있나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.다이어트 중에는 지방이 적은 살코기를 선택하는 것이 중요합니다. 지방이 많은 부위보다는 단백질이 풍부하면서도 칼로리가 낮은 부위를 선택하면, 고기를 섭취하면서도 체중 감량에 유리한 효과를 얻을 수 있습니다.