꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 음식으로 잡채를 먹으면 살이 안찔까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.잡채의 주재료인 당면은 감자나 고구마 전분으로 만들어진 면으로, 상당한 양의 탄수화물을 함유하고 있어요. 일반적인 당면 100g당 약 350칼로리 정도로, 생각보다 높은 칼로리를 가지고 있답니다. 이 때문에 다이어트 중에는 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 중요한데, 잡채를 많이 먹으면 탄수화물 과다 섭취로 이어질 수 있어요.
환자 식단
Q. 맹장 수술을 하게 되면 어떤 식단으로 식사를 해야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 유제품: 맹장 수술 후 유제품은 소화기를 부드럽게 하고 장건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 요구르트, 치즈, 우유 등의 유제품은 좋은 섭취 대상입니다.2. 닭고기: 닭고기는 고단백, 저지방 식품으로 알려져 있습니다. 맹장 수술 후 회복 중인 환자는 체력 회복을 위해 닭고기를 섭취할 수 있습니다. 다만, 기름진 부위나 튀김은 피해야 합니다.3. 과일과 채소: 맹장 수술 후 식이섬유 섭취는 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 중요합니다. 과일과 채소는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 회복을 돕는 역할을 합니다. 특히, 사과, 배, 브로콜리, 당근 등은 소화기 건강에 특히 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 밥 대신에 떡을 먹어도 건강에 괜찮을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.떡은 대부분이 탄수화물로 이루어져 있으며, 단백질과 지방의 비율은 매우 적습니다. 탄수화물 섭취량이 지나치게 많으면, 인슐린 분비가 촉진되어 지방 저장이 늘어날 수 있습니다. 다이어트 중이라면 균형 잡힌 영양소 섭취가 중요한데, 떡은 단백질이나 지방이 거의 없고 탄수화물만 많은 음식이기 때문에 혈당 스파이크를 일으키고, 지방 축적을 촉진할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 근육의 피로회복에 좋은 음식은 어떤것이있는지
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.계란계란은 근육 회복에 필수적인 고품질 단백질과 아미노산을 제공합니다. 특히, 단백질 합성에 중요한 류신이 풍부해 운동 후 회복에 매우 좋습니다.2.체리체리는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해 염증 완화와 근육 통증 완화에 좋습니다.3.그릭 요거트그릭 요거트는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 소화도 잘되어 운동 후 섭취하기 좋은 음식입니다.특히 바나나나 베리류를 곁들이면 회복 효과가 더욱 증가하고 맛도 올라가요.4.바나나바나나는 근육 회복에 필요한 탄수화물과 칼륨이 풍부해 피로를 덜어주고 전해질 균형을 맞추는 데 도움을 주어요.5.연어연어는 오메가-3 지방산이 풍부해 염증을 줄이고 근육 회복에 탁월합니다. 또한, 고단백 식품이므로 식사로 섭취하면 더욱 좋아요.
식습관·식이요법
Q. 역류성식도염에 걸렸는데 궁금한 게 있습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.매운 음식과 강한 향신료 또한 피해야 할 대표적인 식품입니다. 고추, 카레, 마늘 같은 향이 강한 재료는 위를 자극해 위산 분비를 증가시킵니다. 그로 인해 식도와 위가 더 자극을 받게 되어 역류성식도염 증상이 악화될 수 있어요.