꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 고기를 많이 먹어도 얼굴에 여드름이 생기나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.여드름이라는 피부 염증을 가지고 있는 사람이 아라키돈산을 과하게 먹을 경우 좁쌀여드름이 화농성여드름으로 발전할 수 있다는 것입니다.아라키돈산은 붉은 육류의 지방(돼지고기, 닭고기, 오리고기, 계란, 등푸른생선,)에 많이 포함되어 있어 이러한 종류의 고기 섭취를 조절해야 합니다.
환자 식단
Q. 빈혈이 있을때 먹으면 좋은음식이 순대 와 선지??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.선지는 철분이 풍부하여 빈혈 예방 및 개선에 도움이 되는데, 이는 철분이 혈액 내 헤모글로빈의 주요 성분으로 산소를 공급하는 역할을 하기 때문이라고 합니다.철분이 많이 들어 있어서 빈혈이 있거나 어지럼증이 있는 분들에게 좋습니다. 특히나 여성들은 한 달에 한 번씩 생리를 하면서 빈혈이 쉽게 올 수 있기에 철분이 많이 들어 있는 음식을 먹어주면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 감을 먹을 때 조심해야 할 음식 조합이 있다??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감을 고단백 식품. 생선, 새우, 우유, 살코기, 계란 등과 함께 먹으면 안 되는건 탄닌산이 풍부하기 때문이며 탄닌산은 단백질과 쉽게 반응하여 고체를 형성하여 복통, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있어요.감을 한성식품과 함께 먹지 못하는 것은 감이 성질이 차기 때문에 한성식품과 함께 먹으면 위장에 무리가 가기 쉽습니다.게, 다시마, 김 등과 같은 차가운 음식이다.감은 감자. 고구마와 함께 먹으면 안좋은 이유는 전분을 많이 함유하고 있어 먹은 후 위장에 위산이 많이 생성되고 감은 탄닌과 펙틴이 더 많이 함유되어 있어 위산과 탄닌, 펙틴이 화학 반응을 일으켜 응집되어 불용성 위감석을 형성하다.
환자 식단
Q. 당뇨 전단계진단 받았는데 흰쌀밥 먹어도 되나요 ..?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.흰쌀밥은 당뇨에 나쁜 음식이에요. 탄수화물(당질)이 많이 포함되어 있는 음식은 우리 몸의 에너지가 되지만 혈액 속 포도당 수치를 갑작스레 증가시켜 당뇨에는 안 유익한 음식입니다. 백미, 빵, 국수, 감자 등에 탄수화물(당질) 많이 포함되어 있기 때문에 이런 음식의 섭취를 자제하고 다른 식품으로 대체하는 편이 좋아요.
식습관·식이요법
Q. 현미와 발아현미 영양분 차이 - 둘 중 어떤게 더 영양분이 많나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.발아현미는 발아 과정을 통해 비타민, 미네랄, 효소 등 영양소 함량이 증가하고 생체 이용률이 높아집니다. 발아현미는 소화 효소가 생성되어 소화가 잘 되고 흡수율이 높습니다. 발아현미는 고소하고 찰진 맛이 특징이며, 현미보다 부드러운 식감을 가지고 있습니다.