꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
기타 영양상담
Q. 치킨 중 칼로리가 가장 낮은 치킨 알려주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.굽네치킨은 메인 치킨 브랜드 중 가장 칼로리가 낮은 치킨 브랜드이다. 기름에 튀기지 않고 오븐에 구웠다는 특징 때문에 기름이 빠져 칼로리가 낮다. 치킨은 먹고 싶은데 열량이 걱정인 사람에게 가장 적당한 브랜드이다. 별다른 소스가 들어가지 않은 오리지널이 확실히 칼로리가 가장 낮았다. 고추바사삭은 오븐에 굽긴 했지만 이것 저것 조미료가 많이 들어가서 기름에 튀긴 다른 브랜드 치킨과 칼로리 차이가 크지 않았다.
식습관·식이요법
Q. 커피의 효능이 있을까요? 알려주세요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 집중력 향상커피의 주요 성분인 카페인에는 중추신경계를 자극하여 집중력과 기억력을 향상시키는 효과가 있다고 합니다. 특히 피곤할 때 한 잔의 커피는 정신을 맑게 하고 집중력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 항산화 작용커피에는 풍부한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 황산화 성분은 세포의 손상을 방지함과 동시에 노화 과정을 늦추는 데에도 기여할 수 있습니다. 특히 클로로겐산과 같은 항산화 물질은 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.3. 운동 성능 개선커피는 운동 전 섭취했을 때 체력과 지구력을 향상시킬 수 있습니다. 카페인은 근육의 피로를 줄이고, 운동 수행 능력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 많은 운동 선수들이 이를 활용하여 성능을 개선합니다. 주변 헬스장에 가보면 아메리카노를 곁들이며 운동하시는 분들을 많이 목격할 수 있습니다.4. 당뇨병 예방규칙적으로 커피를 마시는 사람은 제2형 당뇨병의 위험이 낮아진다고 합니다. 이는 커피의 항산화 물질과 카페인이 인슐린 감수성을 개선하는 데 기여하는 기능이 있기 때문입니다.5. 간 건강커피는 간 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 연구에 따르면, 커피를 정기적으로 섭취하는 사람들의 간경변 및 간암 발생 위험이 낮아지는 것으로 밝혀졌습니다. 이는 커피의 항염증 작용과 관련이 있습니다.커피는 다양한 효능이 있는 음료이지만, 과도한 섭취는 부작용을 초래할 수 있습니다. 하루에 2~3잔 정도의 적당한 섭취는 건강에 도움이 될 수 있지만, 개인의 신체 상태에 따라 다르기 때문에 적절한 양을 조절하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트시 먹어도 괜찮은 과일에는 어떤 것들이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1 사과사과에는 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 포만감을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 사과에 포함된 폴리페놀 성분은 체내 내장 지방 축적을 예방할 수 있는 효과가 있습니다. 따라서 식사 전 사과를 섭취하면 혈당 조절과 포만감 유지에 효과적입니다.2.자몽자몽은 체중 감량을 돕는 효과가 있는 과일입니다. 자몽 섭취는 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 주며, 신진대사를 촉진시켜 줍니다. 또한 자몽의 수분 함량이 높아 시원하게 즐기기 좋습니다.3.키위키위에 포함된 식이섬유가 소화를 도와주고 혈당 조절에 유리하게 작용합니다. 그리고 항산화 성분이 풍부하여 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 다이어트 중에는 간식이나 디저트로 활용하기 좋습니다.4.수박수박은 다량의 수분을 포함하고 있어 저칼로리 간식으로 좋습니다. 수분 보충과 함께 포만감을 제공합니다. 특히 운동 후 수분을 보충하기에도 좋은 과일입니다.5.배배는 소화 건강에 도움이 되는 과일로, 섭취 시 포만감을 크게 느낄 수 있는 특징이 있습니다. 특히 수분이 많아 여름철 간식으로 인기가 높습니다.6.바나나바나나는 체력을 보충해 주면서도 포만감을 유지할 수 있지만, 상대적으로 다른 과일들보다 칼로리가 높으므로 주의하여 섭취해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 등푸른 생선을많이 먹으면 안좋나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.수은 오염 : 큰 등푸른 생선은 수은 오염의 위험이 있습니다. 수은은 중금속으로, 과다 섭취하면 중독 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 임신 중인 여성과 어린 아이들은 큰 등푸른 생선을 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.2.치어 독소 : 일부 지역에서 잡은 등푸른 생선은 치어 독소를 함유할 수 있습니다. 이 독소는 중독 증상을 일으킬 수 있으며, 이러한 지역에서 잡은 등푸른 생선을 섭취하기 전에 신중하게 확인해야 합니다.3.알레르기 반응 : 어류에 대한 알레르기가 있는 사람들은 등푸른 생선을 섭취하는 것을 피해야 합니다. 어류 알레르기는 경미한 피부 발진부터 심각한 호흡곤란까지 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.4.포이즈닝 : 부적절한 조리나 보관으로 인해 등푸른 생선이 박테리아나 바이러스로 오염될 수 있습니다. 오염된 생선을 먹으면 식중독이나 기타 감염 질환의 위험이 있습니다.5.지방 함유 : 등푸른 생선은 높은 지방 함유량을 가질 수 있으며, 과도한 섭취는 비만과 관련된 건강 문제를 야기할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 빈혈을 겪고있다면 어떤 재료가 들어간 음식을 먹는 것이 빈혈에 도움이 될까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 붉은 고기 - 철분 공급의 대표 음식쇠고기와 돼지고기 같은 붉은 고기에는 빈혈 예방에 필수적인 헴 철분이 풍부해요. 헴 철분은 동물성 식품에서 얻을 수 있으며, 체내 흡수율이 높아 철분을 빠르게 보충해주죠. 특히, 간은 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈이 심한 경우에 좋은 선택이 될 수 있어요.2. 시금치 - 철분과 엽산이 가득한 녹색 채소녹색 잎채소인 시금치는 철분과 함께 엽산이 풍부하게 들어있어요. 엽산은 체내 적혈구 생성에 중요한 역할을 하며, 빈혈 예방에 필수적인 영양소랍니다. 시금치는 철분이 비록 비헴 철분이지만, 꾸준히 섭취하면 빈혈을 완화하는 데 큰 도움이 돼요.3. 견과류 - 간편하게 섭취할 수 있는 철분 간식호두, 아몬드, 캐슈너트와 같은 견과류는 철분과 함께 단백질과 건강한 지방을 함유하고 있어 영양가가 높은 간식이에요. 아침 식사에 견과류를 곁들이거나 간식으로 먹으면 빈혈 예방에 큰 도움이 되죠.4. 콩류 - 철분과 단백질이 풍부한 식물성 음식강낭콩, 렌틸콩, 병아리콩 등 다양한 콩류는 비헴 철분을 함유하고 있으며, 단백질과 섬유질도 풍부해요. 콩은 혈당 조절에도 도움을 주고, 장 건강에도 유익한 식품이라 하루 식단에 추가하면 빈혈 예방에 효과적이에요.5. 조개류 - 빈혈 예방에 뛰어난 해산물조개류, 특히 굴, 홍합, 바지락에는 철분과 함께 비타민 B12가 풍부하게 포함되어 있어요. 조개류의 철분은 체내 흡수율이 높은 편이라 빈혈 예방에 효과적이죠. 바닷가재나 오징어에도 철분이 많으니 다양한 해산물을 즐기는것도 좋답니다.1. 커피와 녹차커피나 녹차는 많은 사람에게 활력을 주지만, 빈혈이 있는 분들에게는 오히려 해로울 수 있어요. 커피와 녹차에 들어 있는 타닌 성분이 철분의 흡수를 방해하기 때문인데요. 특히 식사 후 바로 마시는 것은 피하는 게 좋아요. 식사 1~2시간 후에 마시는 것이 빈혈 관리에 도움이 됩니다.2. 칼슘이 많은 유제품우유나 치즈 같은 유제품에 들어 있는 칼슘도 철분 흡수를 저해할 수 있어요. 칼슘과 철분은 같은 통로를 통해 흡수되기 때문에, 칼슘 섭취량이 많으면 철분 흡수가 어려워질 수 있어요. 빈혈이 걱정된다면, 철분 보충제를 드실 때 유제품과는 시간 간격을 두는 것이 좋아요.4. 탄산음료와 과자류탄산음료, 초콜릿, 과자류 등은 당분이 많이 들어 있어서 건강에 좋지 않은 것은 물론, 빈혈에도 도움이 되지 않아요. 설탕은 체내에서 비타민과 미네랄을 소비해 철분 흡수를 방해할 수 있답니다.