꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 당을 천천히 올리는 과일은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과일을 식전에 섭취하면 위가 비어 있어 빠르고 효율적으로 소화되어 비타민. 미네랄. 항산화 성분 등이 최적의 상태로 흡수됩니다. 특히. 비타민C나 플라보노이드 같은 성분은 식사와 함께 섭취하면 위산에 의해 파괴될 수 있는데 공복 상태에서 먹으면 이들이 훨씬 더 효과적으로 흡수됩니다. 딸기. 체리. 블루베리. 키위. 자몽. 석류. 아보카도. 토마토. 가지 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 이열치열이 실제로 건강에 효과가 있는건가요?!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.더운 날씨에 뜨거운 국물 요리를 먹는 것이 열을 더 올릴것 처럼 느껴지지만 실제로는 그 반대다. 체온이 올라가면 몸은 땀을 배출해 열을 외부로 방출한다. 따뜻한 음식을 섭취하면 땀 분비가 촉진되고 이 땀이 증발하면서 체온을 일시적으로 낮추는 효과가생긴다. 또한. 따뜻한 음식은 말초 혈관을 확장시켜 체내 열이 피부 표면으로 이동하게 돕는다. 외부로 노출된 혈관 면적이 늘어날수록 열이 더 쉽게 방출된다. 이 때문에 여름철 뜨거운 국물 음식은 체온 조절에 도움이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 소화 기능이 약해졌을 때 어떤 음식을 피해야 하는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.소화에 좋은 음식이란. 위장에 부담을 주지 않고 소화 흡수가 잘되는 음식을 말합니다. 죽류. 바나나. 삶은 감자. 두부. 생강차 또는 따뜻한 물. 껍질 벗긴 사과. 흰살 생선 등이 좋습니다.소화에 나쁜 음식은 위산을 과도하게 자극하거나 소화 속도를 늦추고 가스 생성을 유발하는 음식을 말합니다. 기름진 음식. 탄산음료. 커피. 알코올. 매운 음식. 초콜릿. 양파. 마늘. 브로콜리. 콩류. 밀가루 음식 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 지중해식 식단은 무엇이며, 왜 좋다고 알려져 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.지중해식 식단은 불포화 지방산이 풍부한 올리브유. 신선한 과일과 채소. 통곡물. 생선 등을 포함하고 심장병과 같은 만성질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 혓바닥의 돌기가, 미각과 밀접한 연관이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.혓바닥 돌기가 미각에 영향을 미칠 수 있습니다. 돌기가 생긴 부위가 미뢰를 자극하여 맛을 느끼는데 어려움을 줄 수 있습니다. 특히. 음식의 맛이 예전과 다르게 느껴질 수 있어 미각 변화가 있을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 오이를 단독으로 먹지않고 사과라는 과일과 같이 섭취하면 좋다는 근거는?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오이는 수분과 비타민. 무기질이 풍부하지만 칼로리와 당분이 낮아 영양적으로는 다소 부족한면이 있습니다. 반면. 사과는 탄수화물과 비타민C. 펙틴 등이 풍부하여 에너지 공급과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 대체당이 몸에 무해한게 확실한걸까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.당뇨 환자분들은 대체당이 혈당 급상승을 막는데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만. 장기간 과다 섭취하면 위장 장애. 간부담 등 부작용이 생길 수 있으니 적당량 섭취가 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 자색 당근은 붉은 색의 당근과 영양적으로 어떤 차이가 있는지요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일반 당근이 주황색을 띠는 주된 이유는 베타카로틴이라는 강력한 항산화 성분 때문입니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈건강. 피부 건강. 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 반면. 자색 당근의 보라색은 안토시아닌이라는 색소에서 비롯됩니다. 안토시아닌은 블루베리. 포도 등 보라색 과일과 채소에 풍부하게 들어 있는 항산화 물질로 일반 당근에는 거의 없는 성분입니다. 자색 당근에는 블루베리보다 약2.4배 높은 안토시아닌이 포함되어 있습니다.
기타 영양상담
Q. 포도 같은 경우에는 하루에 어느정도 먹어도 괜찮나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 성인의 하루 적정 섭취량은 100~200g 입니다. 당뇨 환자나 체중 관리중인 경우 50~100g으로 줄이는 것이 안전합니다. 운동 전 에너지 보충 목적이라면 200g까지도 괜찮습니다.
식습관·식이요법
Q. 종종 포도주 혹은 와인을 건강상의 이유로 마신다는 것은 정말 이유가 있는 행위인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.매일 저녁 레드와인 한잔은 적당히 즐기면 심장 건강. 항산화 작용. 스트레스 해소. 인지력 보호 등 다양한 건강 이점을 가져다 줄 수 있습니다. 단. 양을 지키고 자신의 건강 상태에 맞게 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 식사와 함께 즐기는 와인 한잔 그것이 건강을 위한 현명한 습관이 될 수 있습니다.