안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
환자 식단
Q. 단백질을 너무 많이 먹으면 통풍에 걸릴수 있나요?
단백질 과다섭취는 체중증가 외에도 각종 문제를 일으킬 수 있다. 단백질의 과도한 섭취는 소화장애는 물론 칼슘의 소비를 과도하게 증가시켜 신장질환을 유발할 수도 있고, 뼈로 가는 칼슘을 줄여 골다공증을 유발하거나 요산이 배출되지 못하게 되어 요산이 관절에 쌓이면서 통풍을 유발하기도 한다.“단백질 많이 먹으면 근육 더 생길까?”...단백질에 대한 오해 3 (hidoc.co.kr)
기타 영양상담
Q. 쭈꾸미는 문어랑 영양소 어떤게 좋은가요?
쭈꾸미는 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 타우린이 해산물 연체류중 가장 높아 심혈관계질환 예방과 간 기능 강화에 효과적입니다.문어는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화,심장마비를 예방하고 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방과 개선에 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 편백나무에 찐 음식이 몸에 좋은가요?
편백은 강도가 높고 보존성이 좋아 도마, 식기, 찜기 등 조리도구로 다양하게 사용한다. 또한 살균 효과가 탁월해 편백나무 찜기를 이용하면 각종 병균을 예방할 수 있어 음식을 안전하게 먹을 수 있다. 그리고 이는 다른 나무보다 5배 많은 피톤치드를 내뿜는 특징이 있어 고기류나 해산물을 넣어 찌면 식자재 특유의 잡내가 없어지고 향긋함이 더해져 즐겁게 식사할 수 있다.수증기를 사용해 재료를 찌는 ‘찜’ 조리방식은 비타민과 미네랄 손실이 거의 없고 칼로리를 높이지 않기 때문에 당뇨, 고혈압 등 건강에 신경 써야 하는 사람, 다이어트를 하는 사람에게 좋다.증기 자체가 맛에 영향을 주지 않기 때문에 고기와 채소 등 여러 음식을 동시에 조리할 수 있고 식자재 특유의 고유한 맛을 끝까지 느낄 수 있다. 특히 찜은 채소, 고기 등이 익으면서 퍽퍽해지는 것이 아니라 조직이 수분을 머금어 씹을 때까지도 촉촉함이 유지된다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000439515 | 하이닥
환자 식단
Q. 혈당이 높아 당뇨약을 복용하고 있는데 좋은 간식 있나요?
당뇨인이 먹어도 되는 간식에는 다크초콜릿, 배,사과,포도,그릭요거트 등이 있습니다.당뇨인이 먹어도 되는 달콤한 간식 5가지 (hidoc.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 수분이 많이 함유되어있는 식재료엔 어떤게 있을까요?
수분함량 높은 식품에는 오이, 샐러리,수박, 칼탈루프,딸기 등이 있습니다.여름철 탈수 예방…수분함량 높은 식품 8 - 코메디닷컴 (kormedi.com)