안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 과일가게 가면은 감이 많이 있는데요?
감에는 '스코플레틴'이라는 성분이 다량 함유돼 있는데 이는 혈관의 벽을 튼튼하게 해주는 역할을 한다. 비타민 K도 풍부해 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 개선한다. 비타민A 역시 풍부해 눈 건강에도 이로운 과일이다.비타민 풍부해 면역력 강화에 좋은 ‘감’ - 백세시대 (100ssd.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 건과류등 챙겨먹으면 몸에 좋데요? 맞아요?
견과류는 불포화지방과 섬유질, 항산화 물질이 풍부하여 콜레스테롤 수치 개선에 효과적이며 심혈관계 질환 예방에 효과를 볼 수 있다. 견과류의 적정 섭취량은 '하루 한 줌'이다. 한 줌의 정도는 사람에 따라 차이가 있을 수 있는데 1온스(oz), 즉 28g 정도로 호두 6~7개, 아몬드 23개, 피칸은 15개에 해당되는 양이다.[맛보다건강] 하루 한 줌 견과류, 어떻게 먹을까? 견과류를 더 먹어야 하는 이유 (almonds.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 시금치는 어떤 영양소를 가장 마니 가지고 있나요?
시금치는 칼슘 인 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아서 빈혈예방에 좋습니다.비타민A.C도 다량 함유되어 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 물대신으로 먹을 수 있는 차종류는?
물 대신 마신다면 보리차·현미차물 대신 차를 마시고 싶다면 보리차, 현미차 등을 마시도록 한다. 보리차·현미차는 식이섬유가 풍부하고 장 기능 개선에도 도움이 된다. 특히 평소 배변에 문제가 있는 사람에게 추천된다. 물 대신 차 마시는 사람, 꼭 보세요 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 젓갈이 발암을 일으킨다고 하던데 사실인가요?
소금이 많이 들어 있는 젓갈도 1군 발암물질로 분류된다. 소금 자체는 1군 발암물질이 아니지만, 젓갈 속 단백질과 소금의 아질산염이 만나면 니트로사민이라는 발암물질이 만들어진다. 더 문제가 되는 것은 붉은 빛을 내는 발색제로 첨가되는 아질산나트륨이다.무심코 먹는 '맛있는' 음식이 '1군 발암물질'