안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 수세미라는 식물? 과일? 무엇인가요?
수세미는 일상생활에서 흔하게 찾는 채소는 아닙니다. 하지만 사포닌, 루페인, 시트룰린 등 건강에 도움이 되는 성분을 함유하고 있어서 효소로 만들거나 즙을 내어 먹기도 합니다. 말린 후 끓여서 마시기도 합니다.특히 수세미의 뿌리‧잎·줄기‧넝쿨‧열매에는 모두 축농증 치료 성분이 있어서 한방에서 빼놓을 수 없는 축농증 치료 약재로 사용합니다. 수세미를 한약재로 사용할 땐 사과(絲瓜)로 칭합니다. 특히 성질이 시원한 수세미는 몸의 지나친 열을 내려서 코의 농이 심하거나 두통으로 머리가 아픈 만성 축농증에 효과가 좋은 것으로 알려졌습니다. 이외에도 △알레르기 비염 △기침 △기관지 천식 △가래 완화에 좋고 피를 맑게 하는 청혈 작용도 합니다. 축농증‧알레르기 비염 개선 돕는 ‘수세미’ 요법 - 힐팁 (healtip.co.kr)
환자 식단
Q. 통풍에 좋은 식단과 나쁜 식단은?
통풍환자가 지켜야 할 식이요법은 다음과 같습니다. 먼저, 통풍의 증상을 완화하기 위해서는 '저퓨린 식이'가 필수입니다. 통풍의 원인은 음식을 섭취할 때 생기는 ‘퓨린’이라는 물질에서 발생하는 요산입니다. 요산이 몸에서 분해하지 못하고 쌓이며 통풍이 생기는 것이죠. 콩팥 기능이 저하되어 요산을 내보내지 못하는 것도 원인이 됩니다. 따라서 퓨린 함유량이 높은 내장이나 육류 섭취는 줄이고, 채소, 과일, 감자, 우유 등을 위주로 섭취해야 합니다. 아울러, 수분 섭취를 충분히 하여 단백질의 대사 산물들을 소변으로 잘 배설할 수 있게 해 주십시오. 마지막으로 요산을 만드는 술은 금해야 하며 특히, 맥주는 피해야 합니다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000701860 | 하이닥
기타 영양상담
Q. 일본채소 오쿠라는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
오크라의 건강상의 효능콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있답니다.혈압을 낮추는 효능이 있답니다.심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.혈당 수치를 낮추는 효능이 있답니다.면역력 증진 효능이 있답니다.시력 개선 효능이 있답니다.피부 건강을 돕는 효능이 있답니다.오크라 효능, 영양 성분, 좋은 오크라 고르는 법 및 먹는 법 : 그라디움 (gradium.co.kr)
기타 영양상담
Q. 건새우에는 어떤 영양소가 들어있나요?
건새우가 강장식품으로 꼽히는 이유는 양질의 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민B 복합체 등이 풍부하기 때문이다. 또한 메치오닌, 라이신 등 여덟 가지 필수 아미노산이 골고루 들어 있으며, 그 외에도 글리신이라는 아미노산과 베타인이라는 성분이 새우의 독특한 단맛을 낸다. 장수와 호사(好事)의 상징 '건새우' (foodtoday.or.kr)
환자 식단
Q. 갱년기 여성들은 어떤 음식이나 식단을 하시는게 좋나요?
갱년기 여성은 에스트로겐과 테스토스테론의 감소로 점차 근육량도 줄어든다. 따라서 양질의 단백질을 챙겨 먹는 것이 좋다. 청경채, 귀리, 콩, 호박씨, 흰 살 생선 등의 음식을 통해 건강한 단백질을 섭취할 수 있다. 단백질을 챙겨 먹기 어렵다면, 두유, 우유 등을 통해 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 반면, 포화지방과 설탕이 많은 음식은 피하는 게 좋다. 에스트로겐 대사 능력을 감소시킬 수 있기 때문이다. 알코올 섭취도 되도록 삼가야 한다. 알코올은 신체가 호르몬을 생성, 대사 및 배설하는 방식에 문제를 일으킬 수 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/03/11/2022031101623.html