안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 은행의 효능은 무엇이며 섭취시 주의할 사항이 있나요?
냄새는 고약하지만 몸에는 보약이다. 예부터 은행은 기침과 천식 등 폐질환의 약재로 쓰였다. 동의보감에는 은행이 폐와 위의 탁한 기를 맑게 하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다고 기록됐다. 또 은행에 풍부한 징코플라본은 혈액순환을 촉진해 혈관계 질환을 예방해준다. 은행에는 노화를 방지하는 베타카로닌, 비타민C, 비타민E도 풍부하게 들어있다. 레시틴과 아스파라긴산 등은 피로 회복에 도움을 준다. 100g당 칼로리는 180kcal 이며 지방함량도 적어 체중감량에 도움이 된다. 과유불급이다. 몸에 좋다고 은행을 너무 많이 먹어선 안 된다. 은행에는 시안배당체와 메칠피리독신 등 독성물질이 있기 때문. 과다 섭취 시 어지러움, 복통, 구토 등을 유발한다. 은행은 반듯이 익혀 먹고, 성인 기준 하루 10알, 어린이는 2~3알 미만으로 제한해야 한다. 길가에 떨어진 은행을 맨 손으로 주워도 안 된다. 독성물질이 피부에 흡수되면 염증을 일으킬 수 있다.냄새는 고약해도 보약인 '은행' 섭취 시 주의점 [헬스키친]
기타 영양상담
Q. 오리고기 먹을때 부추와 먹는이유는?
오리고기는 부추와 궁합이 좋은데, 부추는 채소 중에서도 가장 따뜻한 성질로 찬 성질인 오리고기와 함께 먹으면 상호 보완이 된다. 부추는 오리 특유의 냄새를 잡아주는 역할을 해 오리고기로 요리할 때 부추를 함께 넣고 조리하면 더욱 맛있게 조리할 수 있다.오리고기와 부추, 함께 먹으면 좋은 이유
식습관·식이요법
Q. 식혜의 효능에 대하여 궁금합니다
식혜의 많은 당성분들은 뇌를 활성화 시키는데 도움을 줍니다. 또한 올리고당 등은 장운동을 도와줍니다. 식혜는 이외에도 운동 후 떨어진 체력을 회복시키고 피로를 푸는데도 도움을 줍니다. 또한 숙취해소, 동맥경화 예방, 피부미용, 대장암 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.식혜의 효능과 부작용 - 일반 식혜와 안동식혜 만들기 | 효능백과 (tistory.com)
식습관·식이요법
Q. 콩나물의 영양성분은 어떻게 되나요?
콩나물에는 오메가3 지방산이 함유되어 있어 꾸준히 섭취 시 혈관에 해로운 콜레스테롤의 양을 줄여주어 결과적으로는 심장 건강에도 도움이 되는 것이다. 뿐만 아니라 혈액순환의 기능과 산소를 증가시킴과 동시에 혈액의 응고를 줄이고 동맥경화와 심장마비, 뇌졸중의 위험을 낮추는 효과도 있다.해장에 딱 좋은 콩나물의 '의외의' 효능 (brunch.co.kr)
기타 영양상담
Q. 과일은 생으로 먹는것이 좋나요??
과일과 채소에 함유된 수용성 비타민(비타민B, 비타민C)은 열에 매우 약하기 때문에 수용성 비타민이 많이 함유된 식품은 가공하지 않고 먹는 것이 좋다. 실제로 채소에 열을 가하면 수용성 비타민 함량이 최대 50~60%까지 줄어들 수 있다.날 것으로 먹는 음식이 조리해서 먹는 것보다 건강에 더 유익할까?