안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 산삼과 인삼의 영양 차이가 있나요?
산삼은 인삼에 비해 성장이 더디고 크기가 작다. 따라서 그 가치가 매우 귀하게 여겨진다.주로 원기를 회복시키고 당뇨병을 개선하는데 탁월하다고 전해진다. 또한 항암 작용, 노화 예방 등 무수히 많은 건강 증진 효과를 자랑한다.두릅나무과에 속하는 약용식물. 산삼을 인공재배한 것이 바로 인삼이다. 약리 작용을 하는 뿌리가 꼭 사람처럼 생겼기 때문에 인삼(人蔘)이란 명칭이 붙었다. 4년근 이후부터 6년근까지 상품 가치가 인정을 받고 있다.일반적으로 알려진 인삼의 효능은 원기회복, 권태·피로·식욕부진·구토·설사 개선 등이다. 폐 기능 강화 및 항피로, 항노화, 면역 증강, 항암, 해독작용 등도 포함된다.산삼, 인삼, 장뇌삼, 효삼, 홍삼…삼(蔘) 종류 별 효능 차이는?
식습관·식이요법
Q. 인삼의 영양 성분이 어떻게 되나요?
정상인 70명을 대상으로 인삼(백삼)분말을 매일 3g씩 12주 동안 먹게 한 뒤, 심리평가검사와 척도를 사용해 스트레스 정도를 분석했다. 그 결과, 인삼분말 섭취군이 대조군보다 불안이 48.1% 감소하고, 수면의 질이 좋아진 것으로 나타났다.고령 실험쥐를 이용해 골다공증 개선 효과를 확인한 결과 인삼추출물을 먹인 그룹은 생후 8주의 어린 그룹과 유사한 골 구조를 유지하고, 인삼을 먹이지 않은 그룹에 비해 골밀도가 32% 증가하는 것으로 나타났다.세월 흘러도 명약인 ‘인삼’의 7가지 효능 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
기타 영양상담
Q. 쌀국수는 밀가루 면 보다 소화가 빨리되는 것인가요?
쌀국수의 장점은 소화가 잘된다 입니다,쌀에는 밀가루에 들어이는 글루텐이 없기 때문입니다.글루텐에 민감한 사람이라면 위나 장에서 완전히 소화, 흡수, 분해되지 못하고소장에 남아 장점막의 면역체계를 자극하고 염증을 유발할 수 있습니다.소화력이 약하거나 아토피 등으로 고생하는 어린이는 밀가루면 보다 쌀국수 면을 먹는것이 좋습니다.농심 : 인생을 맛있게 (Lovely Life Lovely Food) (nongshim.com)
기타 영양상담
Q. 고수를 먹으면 어디에 좋은건가요?
고수는 한방에서는 열매를 호유자라고하여 건위제,고혈압,거담제로 쓰이며 줄기와 잎은 소화를 향상시키고 전립선염에 효과적이며 풍을 치료하고 구염제로도 쓰이고 신경쇠약을 치료하며 혈압을 낮춰주고 입냄새를 없애는데도 도움을 주며 산후 여성에게는 젖의 분비를 촉진시켜 주는등 다양한 효과가 있다.고수의 효능과 주의사항 (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 우유를 마시는데 괜찮은 건가요?
위가 건강하고 소화에 문제가 없는 사람이라면 공복에 우유를 마셔도 큰 문제가 되지 않는다. 그러나 위가 건강하지 않은 사람, 위궤양, 유당불내증 등 환자는 빈속에 우유를 마시면 위 건강을 더욱 악화시킬 수 있다. 우유 속 칼슘이 위산 분비를 촉진할 수 있기 때문이다.아침에 일어나서 커피·우유 한 잔? 공복엔 안 돼요 (chosun.com)