안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 요오드가 많이 들어가있는 음식은 머가있을까요?
요오드는 미역, 김, 다시마, 파래 등의 해조류나 바다생선에 풍부합니다. 또한 우유 및 유제품, 달걀, 전란을 사용한 제빵제품 등에도 요오드가 비교적 많이 들어있습니다.출처 요오드 어디까지 알고 계신가요? - 알기쉬운 영양소 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
기타 영양상담
Q. 생마늘과 구운 마늘의 영양성분에 차이가 있나요?
열을 가한 마늘은 생마늘에 비해 항산화 물질 활성도가 약 50배 정도 높고, 폴리페놀은 약 7배, 플라보노이드는 약 16배 높습니다.출처생마늘과 구운마늘, 어떤 게 몸에 더 좋을까? : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 밀감 흰부분 몸에 좋은거예요?
감귤을 먹을 때 과육에 실처럼 생긴 하얀 부분이 많이 붙어 있으면 떼어내고 먹는 사람들이 많다. 이 부분을 '알베도'라고 부른다. 여기에는 '헤스페리딘'이라는 피토케미컬이 풍부하다. 헤스페리딘은 혈관을 건강하게 해준다. 또, 비타민C, 식이섬유도 풍부하게 들어있기 때문에 혈중 콜레스테롤을 낮춰준다. 따라서 흰 부분은 떼지 말고 같이 먹자.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/03/07/2014030701442.html
다이어트 식단
Q. 떡은 살이찌는 음식인가여? 그리고 밥대용이되는지..
대부분의 떡은 100g당 200kcal가 넘는다. 떡의 종류에 따라 무게는 다르지만 100g이면 대략 손바닥 하나 정도임을 감안할 때 생각보다 높은 칼로리다. 가장 열량이 높은 떡은 '경단'으로 100g당 319kcal다. 반면 가장 열량이 낮은 떡은 '절편'으로 192kcal이다.출처 [맛보다건강] 떡 칼로리 밥 못지않다
식습관·식이요법
Q. 곤약 묵 이런것들은 영양분이있나요?
곤약에는 단백질이나 지방, 비타민 같은 특별한 영양소는 없지만 '글루코 만난(Gluco Mannan)' 이라고 하는 식물성 섬유가 풍부하다. 또 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인 등의 미네랄이 들어 있다.도토리를 재료로 한 도토리묵의 성분은 단백질 0.2%, 지방 0.1%, 탄수화물 10.9%, 섬유질 0.5%, 무기질 0.2%, 정도 된다.출처 곤약, 맛없다고 무시하지 마라 - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)