안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 야식이 몸에 안좋은 이유가 있나요 ?
습관적인 야식은 자는 도중 장 운동을 활발하게 해 자율신경계가 깨어나 잠을 유도하는 멜라토닌 분비가 감소하면서 불면증이 생기는 원인이 된다. 밤에는 부교감 신경계가 활동하는 시간으로, 체내 영양소를 지방으로 축적하는 작용을 하기 때문에 밤 늦게 먹는 야식은 체중이 급격히 늘어나는 원인이 된다. 같은 양, 같은 종류의 음식을 먹더라도 밤에 먹으면 더 살이 찌는 이유가 바로 여기에 있다. 밤 10시~2시에 분비되는 성장 호르몬은 지방을 분해하는 역할을 담당하는데, 특히 복부지방분해에 효과적이다. 이때 잠을 안 자고 야식을 먹게 되면 지방이 분해되지 않을 뿐더러 과도하게 섭취한 영양소가 몸에 고스란히 축적되는 것이다.출처 야식이 건강 해치는 진짜 이유 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 람부탄이라는 과일은 무엇이고 영양성분이 어떻게 되나요?
람부탄은 열대과일로 열대지방에서 서식합니다.열매 그대로도 먹고 젤리 젬 통조림 등으로 섭취하기도 합니다.람부탄은 망간이 풍부하고 아연, 나트륨, 칼륨, 인, 철분, 마그네슘도 함유하고 있습니다.비타민B와 C가 많이 함유되어 있고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 먹는사과 그냥 먹는게 좋을까요?쥬스로 만들어 먹는게 좋을까요?
과일을 주스로 갈게되면 갈변현상이 나타나는데 갈변현상은 산화 현상 입니다.산화 현상은 그만큼 영양성분이 파괴된다는 것이기도 합니다.하지만 소화흡수 면에서는 장점이 있기도합니다.씹었을때 잘 으깨지지 않아 소화되지 않는 부분도 생각하면소화기능이 조금 떨어지는 분들은 갈아 먹는것이 더 좋을 수도 있습니다.
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Q. 작지만 맛있는 밤의 효능이 궁금합니다.
명절이나 겨울철 간식으로 좋은 밤은 건강에 주는 효능이 많습니다.밤에는 쌀보다 약 4배 많은 비타민B1이 들어있습니다.뿐만 아니라 면역력을 높이는 비타민C와 비타민D도 풍부해 피로회복에 좋은 식품입니다. 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 각종 비타민, 단백질 등 영양소를 고루 함유하고 있고 소화도 잘 되는 식품입니다.따라서 어린아이들이나 노년층 환자가 피로회복을 위한 영양보충으로 섭취해도 훌륭한 식품입니다.출처 [헬스키친] 우리가 몰랐던 ‘밤’의 효능, 피로회복에 탁월
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Q. 밤 껍질에는 어떤 영양 성분이 있나요?
밤 속껍질은 변비와 설사를 멈추게 하고 치매 예방에 도움이 된다고 합니다,그리고 타닌이 풍부하여 피부를 맑게 해주고 늘어난 모공을 조여주는 역할을 합니다.