안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 하려는데 귤 계란만으로..
한가지 음식만 먹으며 다이어트를 한다면 단기간에는 빠질수 있지만영양 불균형이오고, 후에 요요현상이 일어날 확률이 더욱 높습니다.
다이어트 식단
Q. 멸치를 먹을때 뼈를 제거하고 살만 먹어도
흔히 '똥'이라 불리는 검은 부위는 멸치의 내장이다. 쌉쌀한 맛이 나긴 하지만 칼슘 등 영양이 풍부하므로 함께 먹는 것이 이익이다. 영양적으론 칼슘·칼륨·오메가-3 지방(EPA·DHA 등)이 풍부한 식품이다.출처 멸치의 ‘똥’은 내장… 칼슘 등 풍부 :: 문화일보 (munhwa.com)
기타 영양상담
Q. 돼지고기를 수육으로 먹으면 괜찮은 건가요?
돼지 수육은 100g 기준으로 312kcal 입니다.수분함량 51% 단백질 19.87g 으로 고단백 식품입니다.수육은 의외로 삼겹살 보다 칼로리가 높지만물에 삶아 먹는 것이 기름에 구운것 보다 소화 흡수에 좋고단백질 손실이 적다고 합니다.
식습관·식이요법
Q. 땅콩을 껍질채 먹어도 건강에 문제가 되지않나요?
땅콩은 겉·속껍질 모두 섭취해야 뇌 회춘 영양소인 루테올린을 섭취할 수 있다. 루테올린은 항산화 물질의 일종으로 치매 유발 물질인 베타아밀로이드 단백질을 감소시켜 기억력 증진에 도움이 되고 뇌의 염증을 감소시켜 치매 예방에 도움이 된다.땅콩 속껍질도 벗기지 말고 함께 섭취하는게 좋다. 땅콩 속껍질의 떫은맛을 내는 성분인 레스베라트톨은 강력한 항산화 물질이다. 이는 활성 산소를 억제해 뇌혈관의 노화를 방지하고 나쁜 콜레스테롤이 혈관 벽에 달라붙는 것을 막아 심·뇌혈관질환 예방에 도움 된다.[헬스키친] 땅콩 보다 땅콩 껍질에 숨겨진 효능
기타 영양상담
Q. 콜드브루도 많이 마시면 카페인 중독같이 건강에 안좋은 영향을 주나요?
콜드브루도 커피이기 때문에 과다 섭취시에는 불면증, 신경과민, 소화불량, 두근거림 등 부작용을 유발 할 수있습니다. 하루에 콜드브루는 약 3잔 정도가 권장량이라 볼 수있습니다.