안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 바다의 콩이라고 불리는 김은 반찬으로도 많이 만들어 먹는데 어떤 영양 성분을 가지고 있는지 궁금합니다.
해조류인 김에는 칼슘, 칼륨, 철분, 아연, 망간, 구리, 요오드 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있답니다. 또한, 김에는 비타민A, C, B1, B2 등 다양한 비타민이 풍부하게 들어 있답니다.출처 김 효능, 부작용, 영양 성분, 국민 반찬 김의 놀라운 효능 : 그라디움 (gradium.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 마가린의 영양 성분이 궁금합니다.
마가린에는 버터보다 트렌스지방이 10배 더 많이 들어있습니다.트렌스지방은 포화지방산보다 몸에 해롭기 때문에마가린 섭취는 적게 드시는것을 추천 드립니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 치즈가 도움이 되나요?
치즈는 다른 음식과 곁들여 섭취하면 살이 찔 수 있으나, 단독으로 먹으면 체중 감소를 돕고 단백질과 칼슘 등을 섭취할 수 있어 골다공증 예방과 면역력 강화를 돕는다. 치즈는 우유를 발효 농축해 만들어 단백질이 풍부한데, 고단백질 식품 섭취 시 탄수화물 식품에 비해 포만감을 오래 유지된다. 치즈의 칼슘 성분은 지방세포의 성장을 억제해 체중 감량에 도움이 되며 치즈 속 비타민이 다이어트 시 영양성분을 공급하는 역할을 한다.출처 : [헬스키친] 다이어트 중 치즈 먹어도 될까?
식습관·식이요법
Q. 우리나라에서 재배하고 있는 고구마에는 어떤 성분의 영양가가 포함되어 있을까요?
고구마는 수분 66.3%, 탄수화물 31.2%, 단백질 1.4%로 전분이 주성분이다. 알칼리성 식품으로 칼륨, 칼슘, 인을 비롯해 비타민 A, B1, B2, C, E 등이 고루 함유되어 비타민의 보고라 할 수 있는 대표적인 알칼리성 식품 중의 하나이다.출처 고구마의 특성 및 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
식습관·식이요법
Q. 바나나 껍질 영양 성분 어떻게 되나요?
바나나 껍질에는 과육만큼이나 철분, 칼륨, B 비타민, 비타민 C와 K 등의 영양분이 풍부하다는 것이다. 또한 마그네슘, 섬유질, 항산화물질, 구리도 포함되어 있다. 그러나 농 약이나 비료같은 해로운 물질을 피하기 위해 유기농 과일을 섭취하는 것이 좋다.출처 바나나 껍질의 효능과 다양한 활용법 - 건강을 위한 발걸음 (steptohealth.co.kr)