안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 마요네즈 케찹을 많이먹으면 건강에않좋나여?
마요네즈 한 숟갈(15㎖)당 열량ㆍ지방 함량ㆍ소금 함량은 각각 99㎉ㆍ11gㆍ99㎎이고, 케첩은 각각 20㎉ㆍ0gㆍ158㎎이다. 케첩의 지방 함량과 열량이 마요네즈보다 낮은 것으로 분석됐다.근육을 늘리고 있는 중이라면 둘 다 좋은 선택이라 할 수 있다. 이는 계란이 주재료인 마요네즈엔 지연성 근육통(DOMS)을 억제하는 오메가-3 지방이 들어 있어 운동 강도를 높일 수 있기 때문이며, 케첩에는 근육 강화를 돕는 천연 물질인 토마티딘(tomatidine)과 근육의 수축과 이완 등 근육 운동을 촉진해 근육 경련을 억제하는 칼륨이 듬뿍 들어 있기 때문이다.더불어 다이어트 중이라면 케첩이 권장된다. 마요네즈 한 숟갈의 자방 함량은 하루 지방 섭취 권장량의 약 16%에 달하는 반면 케첩은 자체 열량이 낮을 뿐 아니라 주재료인 토마토엔 구리ㆍ철분ㆍ비타민 B6 등 신진대사를 극대화하는 영양소가 가득 들어 있기 때문이다.출처 마요네즈와 케첩 중 건강에 더 이로운 것은? - 헬스케어N - 헬스조선,헬스케어엔 (healthcaren.com)
기타 영양상담
Q. 아보카도는 몸에 좋은 음식인가요?
아보카도 효능뇌 건강 향상 영양소 흡수 관절염 완화 안구 보호 식이섬유 풍부 체중 감량 효과 바나나보다 많은 칼륨효능 끝판왕 아보카도를 먹어야 하는 이유 9가지 (brunch.co.kr)
기타 영양상담
Q. 탄산음료는 적게먹으면 덜해로울까여?
탄산음료 속 당분은 혈당을 높여 원활한 혈액순환을 방해하며 중성지방 수치도 올린다. 당분이 몸속에 쌓이면 당뇨나 비만, 동맥경화 등이 발생할 수 있다.특히 탄산음료는 뼈 건강에 좋지 않다고 알려져 있다. 체내 칼슘 흡수에 관여하는 ‘인’ 성분이 들어있기 때문이다.몸 속 인 수치가 높아지면 칼슘 수치가 낮아진다. 인은 칼슘이 몸으로 흡수되는 것을 방해하고 몸 밖으로 배출시켜 골밀도를 낮추기 때문이다. 이는 골다공증으로 이어질 수 있다.탄산의 톡 쏘는 느낌을 포기할 수 없다면 탄산수로 대체한다. 탄산수에는 당분이 없기 때문이다.탄산은 당분, 카페인 등 다른 첨가물이 없을 때는 소화를 돕는 기능이 있다. 하지만 지나치게 섭취하면 위장 장애가 생길 수 있어 하루 1병(350mL)만 마시도록 한다.출처 의사-약사들이 절대 안 마시는 식품 1위는?
기타 영양상담
Q. 양상치를 씻어서 냉장실에 두었는데 끝부분이 조금 붉게 되었네요.
양상추의 갈변은 양상추를 밀봉하지 않거나, 조각내서 손질해두면 단면이 산화되면서 붉게 변하게됩니다.상한 것이 아니라 그냥 드셔도 상관없습니다.만약 흐물해지고 무른 상태라면 제거하고 드시면 됩니다.출처 양상추 갈변, 양상추 빨갛게 변한 것 먹어도 될까? (tistory.com)
기타 영양상담
Q. 매일매일 고기를 섭취해도 괜찮을까요?
동물성·식물성 단백질을 매 끼니 적정량으로 꾸준히 섭취해야 건강에 이롭다. 전문가들은 매일 식사때마다 돼지고기 3~4조각, 약 60g씩 먹으면 성인의 하루 필요한 단백질과 비타민B1을 충족할 수 있다고 전했다.[헬스키친] 고기 매일 먹어도 될까?