안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 순두부 와 일반두부의차이점은 무엇이며 두부의 기원은 어떻게 됩니까?
두부를 만들 때 콩물을 응고하여 압착한 경우에는 단단한 일반 두부로 나오지만 순두부의 경우는 이를 압착하지 않기에 일반 두부와는 다릅니다. 응고제를 무엇을 쓰는가에 따라서 식감이 달라집니다.두부는 『명물기략(名物紀略)』·『재물보(才物譜)』 등에는 서기전 2세기경 전한(前漢)의 회남왕(淮南王)이 발명하였다고 기록되어 있다. 그러나, 당나라 말기의 중국문헌에 처음 나타나므로 한대 이후에 만들어졌다는 견해도 있다. 우리나라에 두부가 전래된 정확한 시기는 알 수 없다.출처 순두부 - 나무위키 (namu.wiki)두부(豆腐) - 한국민족문화대백과사전 (aks.ac.kr)
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Q. 커피는 하루에 몇잔을 마시는 것이 적당한가요?
하루 적정 컵피 섭취량은 약 2잔 이하입니다.3잔 이상 마시면 카페인에 중독이 될 수 있습니다.식품의약품안전처가 정한 1일 카페인 최대섭취량은 성인 400mg, 임산부 300mg, 청소년은 체중 1kg당 2.5㎎ 입니다.출처 건강상, 하루 커피 '몇 잔'이 적당할까? (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 아토피 질환에 효과가 좋은 식단은?
신선한 야채와 과일류 : 브로콜리, 케일 등의 녹황색 야채와 귤, 사과, 배 등 제철 과일해조류 : 미역, 다시마, 김, 파래 등곡물류 : 쌀, 보리, 현미, 녹두, 팥, 우리밀 등콩류 식품 : 검은콩, 두부, 두유, 된장, 청국장 등어패류 : 명태, 조기, 갈치, 오징어, 멸치,동태, 대구, 낙지, 문어, 굴, 해삼, 조개, 멸치 등의 흰살 생선기타 : 올리브기름, 참기름, 들기름 등출처 아토피에 좋은 음식 (insunet.co.kr)
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Q. 와인의 효능은 무엇이있나요??
포도의 껍질과 씨앗에서 발견되는 자연 발생 화합물 폴리페놀 레스베라트롤에 대한 연구도 계속되고 있는데, 이는 혈관을 확장하여 고혈압을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 적포도주는 내장 건강에도 영향을 줄 수 있으며 면역력과 소화 기능을 향상시킵니다.출처 와인, 건강에 도움이 될까요? - 마시자 매거진 (mashija.com)
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Q. 성인 하루 권장 카페인 섭취량이 얼마인가요?
하루에 커피를 3잔 이상 마시면 카페인에 중독 될 수 있어 주의해야 한다.식품의약품안전처가 정한 1일 카페인 최대섭취량은 성인 400mg, 임산부 300mg, 청소년은 체중 1kg당 2.5㎎이다. 시중에 유통되는 캔커피는 300mL에 약 70~150mg의 카페인이 들어있다. 하루 3캔만 마셔도 1일 카페인 최대섭취량에 가까운 카페인을 섭취하는 것이다. 출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2017/06/23/2017062300904.html