안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 고구마 김치냉장고에 보관했는데 속이 검어요 ㅜㅜ?
고구마는 냉장고나 추운 베란다에는 보관 하면 안됩니다.고구마의 보관 적정온도는 13~15도 입니다.또 너무 더운 온도에 보관하면 이산화탄소 배출이 많아지게 됩니다.
기타 영양상담
Q. 건강에 쥬스가 좋을지 아메리카노가 좋을지 궁금합니다.
커피나 차 등 카페인 음료는 이뇨작용 촉진으로 몸속 수분을 배출 하고, 과일주스는 당함류가 높아서 체내 삼투압을 높여 더 많은 수분을 필요하게 하므로 커피든 과일 쥬스든 너무 많이 드시지 않는것이 좋습니다
식습관·식이요법
Q. 변비에 좋은 영양소가 들어간 음식 뭐가 있나요?
변비에 좋은 음식사과 - 식이섬유 일종인 펙틴이 들어있다.고구마 - 비타민B1과 전분분해효소가 들어있다.아몬드 - 섬유질 풍부함양배추 - 비타민과 섬유질 풍부함
다이어트 식단
Q. 육고기를 매일 조금식 먹어야 하나요?
매일 식사때마다 돼지고기 약 60g씩 먹으면 성인의 하루 필요한 단백질과 비타민B1을 충족할 수 있습니다. 동물성 단백질과 식물성 단백질을 섞어 먹으면 체내에서 단백질 합성 효율이 증가합니다. 동물성 단백질은 포만감이 높고, 식물성 단백질은 혈중 콜레스테롤을 감소시키며 단백질의 합성 증가 효과를 얻을 수 있습니다.출처 https://www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=53014
기타 영양상담
Q. 묵은지 영양 성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 묵은지에는 글루타민산, 아스파틱산 등의 아미노산과 유기산이 많아 감칠맛이 풍부하기 때문에, 국물을 내거나 볶음요리시 잘 어울립니다.