안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
환자 식단
Q. 아플 때, 죽을 먹는 이유는 무엇인가요?
소화가 어려운 재료를 쓰지 않기 때문에 장기에 부담이 없으며,우리 몸에 에너지를 빠르게 넣어주는 아주 좋은 식품이기 때문입니다.출처 죽을 준비해야 하는 이유 (brunch.co.kr)
기타 영양상담
Q. 아귀와 대구는 어떤차이인가요?
아귀는 일반적으로 넓적하며, 등은 회갈색, 배는 흰색이다. 머리 폭이 넓고 입이 크다.비늘이 없이 피질 돌기로 덮였고 등의 앞쪽에 촉수 모양의 가시가 있어 작은 물고기를 꾀어 잡아먹는다. 대구는 대구목 대구과에 속한 경골어류다. 같은 대구목에 속한 어류로는 우리에게 친숙한 '명태'가 있는데 가끔 이 둘은 헷갈리기도 한다. 보통은 대구 몸집이 명태보다 크므로 구별되지만, 비슷한 체구라면 입가에 수염이 있는지 여부로 대구임을 쉽게 알 수 있다.아귀(어류) - 나무위키 (namu.wiki)한국인이 사랑한 생선 '대구', 맛있지만 안타까운 이야기 : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 된장 효능에 관련 문의 드립니다.
된장은 대두로 만든 한국, 일본 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 각종성분 효능으로 피부병 예방, 혈관질환 예방 등에 중요한 역할을 하고 발효로 생긴 리놀레산은 콜레스테롤을 감소시켜 혈압을 낮추는 역할을 하고, 또 레시틴은 기억력, 학습력, 집중력을 증진시켜 머리도 좋게 하고, 간경변증 발병 예방에도 한 몫을 한다.출처 [보고서]된장의 효능 (kisti.re.kr)
기타 영양상담
Q. 블루베리 영양 성분이 궁금합니다.
베리류 과일들은 비타민C, 비타민E, β-카로틴을 풍부하게 함유하고 있어 강력한 항산화제 역할을 하고 면역기능을 높여주는 강력한 슈퍼푸드입니다. 블루베리는 비타민 C, 비타민E와 생리활성물질인 폴리페놀, 안토시아닌 등이 풍부합니다. 이러한 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화제 역할을 함으로써 암을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 염증을 완화시키는 항염증 효과가 있어 심장을 건강하게 하고, 노화로 인한 기억력 저하를 방지하는데 도움을 줍니다. 출처 마법의 동안 열매, 베리류 과일! - 노화와 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
기타 영양상담
Q. 느타리 버섯은 사람 몸 어디에 좋나요?
느타리버섯의 효능혈관 건강에 도움을 줌면역력 강화항암작용 다이어트에 도움 노화 방지뼈 질환 예방고혈압 예방에 도움출처 국민버섯 느타리버섯 효능과 부작용 (hcnews.or.kr)