안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 한우 소고기보면 등급이 있는데 뭘로 등급을 나눠지나요?
소도체의 육질등급판정은 등급판정부위에서 측정되는 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 1++, 1+, 1, 2, 3의 5개 등급으로 구분합니다.출처 소비자 > 축산물 등급표시 | 찾기쉬운 생활법령정보 (easylaw.go.kr)
환자 식단
Q. 냉동 시 영양가가 더 높은 식재료도 있나요?
두부를 얼렸다 먹으면 생으로 먹을 때 보다 6배 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다. 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인 반면, 얼린 두부는 무려 6배 가량 증가한 50.2g에 달하는 단백질이 들어있다는 연구 결과가 있다.출처 '냉동보관'하면 영양소가 6배되는 식품이 있다? : ZUM 허브
환자 식단
Q. 건강검진결과 평소 괜찮던 혈당이 많이 올라와서 주의하라고 합니다.
설탕을 포함한 당류를 줄이도록 합니다.빵,떡,면 같은 고 탄수화물 식품을 끊습니다.식이섬유 섭취를 많이 하도록 합니다.단백질 섭취는 충분히 합니다.출처 당뇨 수치, 당뇨에 좋은 음식 나쁜 음식 믹스.. : 네이버블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 흰색 양파와 적색 양파는 영양성분이 많이 다른가요?
자색양파는 일반 양파에는 거의 없는 안토시아닌이 풍부합니다.또한 플라보노이드가 30-40배 더 들어있습니다.케르세틴도 풍부합니다.케르세틴은 항암 해독제인 양파 껍질의 대표적 성분으로자색양파에 더 많이 들어있습니다.그래서 자색양파를 먹을땐 껍질과 함께 먹으면 충분한 영양분 섭취를 할 수 있습니다.출처 자색양파 효능과 일반양파와 차이점 :: 리뷰 에이스 (tistory.com)
환자 식단
Q. 양배추를 효능에 대해 알려주세요.
양배추 효능으로는고혈압예방, 위궤양 치료, 피부미용, 혈액을 맑게 해줌, 다이어트 효과, 위암 예방, 항암 작용, 변비 해소,골다공증 예방, 뇌졸증 예방 등이 있습니다.출처 양배추 효능 10가지와 양배추의 부작용,양배추 잘먹는 법 : 네이버 블로그 (naver.com)