아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 아침에 아이들 식단이 궁금해요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.아이들은 뇌 활동이 왕성하므로 뇌에 에너지를 주는 현미밥과 같은 탄수화물은 아침에 먹는게 좋아요오메가3가 많은 등푸른생선과 삶은달걀 또는 사과는 아침에 먹으면 장 건강에 좋고요즘 제철인 딸기도 영양이 풍부해요
식습관·식이요법
Q. 매일 사과를 먹으면 건강에 아주 좋은가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다사과에는 펙틴이라는 식이섬유소가 존재하여 배변활동을 용이하게하고 콜레스테롤의 배출역할을 하며 혈관청소를 하여 매일먹으면 성인병예방과 장건강에 좋아요
기타 영양상담
Q. 생크림 만들기가 어려운 이유. 알려주세요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.먼저 생크림 300 그람과 설탕 20 그람을 준비 하세요 물기 없는 볼에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 핸드 믹서로 한쪽 방향으로 저가며 휘핑 해 주세요 설탕에 양은 생크림에 5에서 10% 가 적당해요 설탕을 넣으면 더욱 단단 하게 휘핑 할 수 있어요생크림의 윤기가 나면서 핸드믹서가 지나간 자국이 유지 될 때까지 핑 해 주세요 용도에 따라 약간 묽게 또는 단단하게 휘핑 해 주세요 생크림을 너무 오래 휘핑 하면 수분과 유지방이 불리 될 수 있으니 주의해 주세요 생크림에 끝이 뾰족하게 유지 되고 주먹에서 떨어지지 않으면 완성이에요용도에 따라 짤주머니 등을 담아 사용해 주세요 생크림은 냉장고 냄새를 잘 흡수하므로 밀폐용기에 잘 보관해 주세요
식습관·식이요법
Q. 건조한 피부에 좋은 식단이나 음식이 있을까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.건조한 피부에 제일 첫 번째 자주 물을 마셔야 됩니다 우리 몸에 70% 이상이 물로 구성 되어 신진대사가 제대로 기능 하기 위해서는 충분한 수분 공급이 필요합니다 그리고 겨울철 제철 과일 귤 딸기 등을 먹으면 비타민 C 의작용으로 피부 재생과 피부 건강에 도움을 줍니다 고구마에는 비타민 A 가 풍부에서 손상된 피부 의 회복을 돕고 피부보호 막을 강화해 줍니다파인애플은 글루코실세라마이드 성분이 피부 보습과 아토피 치유의 효과적 입니다 어류 콜라겐을 함께 섭취 했을 때 피부 유분 보유량이 32% 나 증가 하는 것으로 나타나고 피부에 멜라닌은 3% 감소 하고 거칠기 와 눈가 주름도 개선 되었습니다 황태 등 어류 껍질과 콜라겐이 다량함유된 뼈를 파인애플과 함께 섭취 하면 피부 보습을 극대화 할 수 있습니다
다이어트 식단
Q. 금연을 하는데 도움이 되는 음식이 있을까요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.금연에 도움이 되는 음식은 당근입니다 체내에 쌓여있는 니코틴을 흡착해 배출하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다 복숭아도 발암물질을 억제 하는 것은 물론 구연산과 주석산 사과산 등의 성분이 체내 니코틴 성분 제거에 도움이 되며 손상된 기관지 폐의 건강에 도움이 됩니다 브로콜리의 경우 담배노폐물을 해독 하는 것은 물론 항산화 물질을 다량함유 하고 있어 세포의 손상과 변이를 억제 한다고 알려져 있습니다파래의경우 메틸메타오닌이 풍부한 음식 입니다 이는 체내에쌓여있는 타르와 니코틴 등의 유해물질을 흡착하여 제거 하는 역할을 하며 폐점막의 재생과 보호에 도움이 된다고 합니다