아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 과다한 육류 섭취는 암을 유발시킬 수 있나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.육식을 섭취하면 포화지방산이 많아 콜레스테롤이 쌓이게 되며 질소노폐물이 쌓여 간에 무리를 주게 됩니다육류를 구워서 타면 또 문제가 됩니다 벤조피렌이라는 1급 발암물질이 생성되어 암 발생의 원인이 생깁니다
기타 영양상담
Q. 흰우유를 먹으면 배가 아픈데 아몬드우유를 먹으면 괜찮은 이유가 뭐죠?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.우유에 들어있는 유당 분해효소인 락타아제가 결핍되서 유당 분해와 흡수가 제대로 이루워지지 않아서 그런데 우유를 데워드시거나 아님 두유를 드시면 괜찮아요
환자 식단
Q. 고혈압에 좋은 식단을 알고싶어요???
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.고혈압의 기본식단은 콜레스테롤 탄수화물을 줄이고 나트륨이적고 칼슘.마그네슘 칼륨이 포함된 섬유질이 풍부한 식단을 짜는 것입니다고혈압이 있다면 매일 콩류 견과류 신선한 야채 과일 껍질없는 닭 오리와생선 살코기 같은 단백질이 풍부한 음식을 드세요바나나 딸기 석류 키위 수박흰부분 레몬 복숭아 자두 다크 초코릿이 호박씨 귀리 렌틸콩 고구마등이 도움되요
기타 영양상담
Q. 짱아찌 담구면 성분이 사라지나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.장아찌는 어떻게 만드느냐에 따라 다르다 합니다 식초같은 유기산으로 영양소가 파괴될수있고 가열에 의해 파괴 될수도 있다고 해요
기타 영양상담
Q. 단 음식에 소금을 뿌려서 단짠으로 먹으면 단맛이 극대화되는 원리가 뭔가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.맛의대비라는 현상인데요 서로다른맛 그러니까 단맛에 소량의 짠맛을 첨가하면 단맛이 강해지는 원리입니다