아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
환자 식단
Q. 위가 쓰려서 그러는데 뭘 먹어야 할까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.그럴때는 따뜻한 보리차를 자주 마셔주시고 하루정도 금식하는 것도 좋아요 그리고 소화가 잘되고 부드러운 죽을 드시면 하루이틀 뒤면 괜찮아져요 양배추찜도 속을 편하게 해줘요
식습관·식이요법
Q. 야채를 삶는 것보다 쪄먹는게 더 좋나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.왜냐하면 수용성 비타민들은 물에 끓이게 되면 더욱 손실이 될것입니다 그래서 야채는 쪄서 먹는게 영양소 손실이 덜 되요
기타 영양상담
Q. 음식할때 쌀뜨물을 사용하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.쌀뜨물로 국을 끓이거나 육수로 쓸때 쌀뜨물이 재료와 어울어져 감칠맛과 깊은맛을 더해줍니다
식습관·식이요법
Q. 떡을 자주먹으면 어떤 문제가 생기는걸가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.떡은 쌀가루로 만들어 탄수화물 비중이 높고 흡수율이 높아 혈당이 급격하게 오르는 특징이 있기 때문에 떡을 너무 자주 먹으면 좋지 않습니다
식습관·식이요법
Q. 브로콜리 식용 및 영양에 대해서 질문 드립니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.브로콜리는 장점이 너무 많습니다콜레스테롤 감소에 도움을 주고 암예방 눈건강도움 골다공증예방 심장병예방 면역력증강 피로회복 빈혈예방등 효능이 많지요. . 브로콜리는 물에 데치는 것 보다 찜기에 쪄먹는 것이 영양소 손질을 최소화 할 수 있어요