아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
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Q. 밥 대신에 미숫가루를 먹어도 괜찮은 건가요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.미숫가루를 밥 대용으로 드셔도 괜찮고 미숫가루를 우유에 타먹으면 영양적으로 좋다고 합니다 다만 너무 달게 먹는 것은 건강에 좋지 않습니다
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Q. 싹이 난 감자는 영양성분이 예전과 달라지나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.싹이 난 감자에는 솔라닌이라는 독성 분이 있습니다 싹을 제거하여 드시면되는데 왠만하면 싹이 난 감자는 안 드시는 게 좋아요
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Q. 돼지곱창과 소곱창의 차이가 뭔가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.소곱창은 소회 작은 창자 소장을 말하는 것이고 돼지곱창은 창자 중 가장 얇은 부위로 소의 곱창은 기름기가 많고 속 안에 곱이 그대로 사용되서 요리를 하지만 돼지의 곱창은 창자를 뒤집어 갈라서 세척 후에 사용되어 그 맛과 요리 방식에도 차이가 있습니다
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Q. 보쌈을 할때 삽겹살 ,앞다리살 중 어느부위가 맛있나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.제가 보쌈을 했을 때 살이 많이 있는 부위로 했더니 고기가 퍽퍽하고 부드럽지 않더라구요 약간 비계가 있는 삼겹살로 하는 게 더 맛있고 냄새를 잡으려면 청주나 커피 알 월계 수입 생강 마늘 파 된장을 이용해 보세요
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Q. 단백질 보충 하려는데 어떤음식이 있을까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.동물성 단백질 3대 식물성 단백질 7의 비율로 섭취 하시면 좋은데 살 고기 위주의 단백질 삶은 달걀 두부 등으로 대체 하셔도 괜찮을 것 같습니다