안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 시래기 영양소랑 효능은 좋은 편인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시래기는 다이어트에 도움을 주는 저열량 고섬유 식품으로, 속을 가득 채우면서도 칼로리를 적게 섭취할 수 있습니다. 또한, 시래기는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 식이섬유 함량이 풍부하여 소화를 촉진하고 대사를 활성화하여 소화기 건강을 지원합니다. 노폐물을 제거하고 변비를 예방하는데도 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 장아찌의 효능이나 영양적 측면 문의드립니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.장아찌류에는 다양한 채소가 들어가며 이들은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 예를 들어, 당근은 베타카로틴이 풍부하고, 오이는 수분과 식이섬유가 풍부합니다. 또한, 양파와 마늘은 항산화물질과 항균작용을 위해 좋습니다. 무와 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다. 이처럼 다양한 장아찌류를 함께 섭취하면 영양소를 다양하게 공급받을 수 있으며, 소화를 촉진하고 장 건강을 증진시킬 수 있습니다. 하지만 당과 나트륨이 다량 함유되어 있으므로 소량 섭취하고 생 야채를 먹는 것이 더욱 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 아티초크란 야채에는 어떤 영양소가 풍부한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아티초크는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이는 칼륨, 식이섬유, 비타민 C, 카로티노이드, 폴리페놀 등이 포함됩니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 근육 기능에 필요한데, 아티초크에는 이를 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 식이섬유는 소화를 돕고 속을 채워 포만감을 유지하는 데 도움을 주며, 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 줍니다. 카로티노이드와 폴리페놀은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 건강을 유지하는 데 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 듀럼밀에는 어떤 영양소가 있길래 다이어트에 유리한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.듀럼밀은 보통 밀가루보다 단백질 함량이 더 높고, 식이섬유도 풍부합니다. 이는 다이어트에 유리한 요소입니다. 단백질은 포만감을 유지하고 근육을 형성하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 대사를 촉진하여 에너지 소비를 촉진할 수 있습니다. 또한, 식이섬유는 소화를 돕고 배변활동을 원활하게 하여 적절한 체중 관리에 도움을 줍니다.
기타 영양상담
Q. 부드러운 크림치즈 얼려도 될까요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.필라델피아 크림 치즈는 냉장 보관이 필요한 제품이기 때문에 얼리는 것이 가능합니다. 대용량으로 구입한 경우 일부를 덜어서 얼리는 것은 좋은 생각입니다. 덜어낸 부분은 깨끗한 밀폐용기나 식품 랩 등으로 포장하여 냉동실에 보관하면 됩니다. 얼린 크림 치즈는 일반적으로 1~2개월 동안 신선하게 유지될 수 있습니다. 필요할 때마다 해동하여 사용하면 됩니다. 단, 얼리기 전에 크림 치즈를 사용하기 전에 잘 섞어서 일관된 상태로 만들어주세요.