안녕하세요 이성일 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 근육 성장에 도움이 되는 식품(닭가슴살 제외)은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.근육 성장에 도움이 되는 음식은 단백질이 많은 소고기, 돼지고기, 생선입니다.그리고 콩입니다. 콩은 익혀서 먹은것을 권장하고 단백질 흡수되는 효율이 좋은 음식입니다.
영유아·아동 식단
Q. 7세 키성장에 도움이 되는 식단은?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.키는 유전적 요인과 식품 영양적 요인으로 결정됩니다.둘 다 긍정적으로 작용을 하면 좋지만 전자는 임의로 호전시킬 수 없으므로 후천적으로는 후자 개선을 위해 노력하는 게 좋습니다.특별히 어떤 음식을 중점적으로 먹으려는 노력 보다는 여러 영양분을 고르게 섭취할 수 있는 음식을 먹도록 노력하는 게 좋습니다.더하여 적당한 운동을 하는 게 좋은데 중량 운동과 유산소 운동을 적당히 섞어서 고르게 하면 도움이 됩니다.인스턴트 음식을 피하시고 규칙적인 수면과 일정한시간에 식사를하고 간식은 과일위주로 먹고 아침밥은 거르지 않고, 칼슘이 많은 음식인 우유, 귤, 두부, 멸치등의 음식을 먹으면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 시금치와 두부를 같이 먹으면 안좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.시금치에 포한된 수산(옥살산)이 두부에 함유된 칼슘과 결합하면 용해하기 어려운 옥살산 칼슘이 생성됩니다.옥살산칼슘은 인체의 칼슘 흡수를 방해하고 장기간 함께 먹으면 결석이 생기길 수 있어결석이 잘 생기는 사람은 가급적 함께 섭취 하지 않는 것이 좋다고 알려져 있습니다.그러나 일반식사의 양으로는 쉽게 생기지 않으므로 골고루 먹는 식습관이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 커피의폴리페놀성분과또어떻한 기능적도움과해로움을랄고싶어요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.커피는 위벽과 장운동을 활성화 하고 과한 경우에는 위산을 과다하게 분비하게하여 위벽을 상하게 할수도 있고 변비에는 좋을 수 있지만 과민성 대장 증후군이나 설사를 하는분들은 삼가해야 합니다.커피는 다른 좋은 물질도 많지만 카페인은 주의해야 하기때문에 적당히 마시는게 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 고단백 식단을 오래 해도 괜찮을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.신장기능이 정상인 경우 단백질 섭취를 일시적으로 늘리면 체중 조절에는 도움이 될 수 있지만 오래하면 신장기능을 낮아질 가능성이 드러나면서 특히 신장기능 악화의 위험인자를 가졌다면 균형있는 식사가 중요합니다.장기적으로 보면 고단백 식단보다 균형잡힌 식단으로 칼로리 조절하시고 운동하시는게 좋습니다.
환자 식단
Q. 술을 많이 마신 다음날 어떤음식이 해장에 도움이 될까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 숙취해소법입니다.▶커피는 아세트 알데히드의 분해를 촉진시키며 신장 기능을 원할하게 해 체외 배출을손쉽게 하는 효과가 있다. 술을 마신 뒤 한 잔의 커피를 마시면 큰 도움이 된다.▶감을 먹으면 탄닌이라는 성분이 들어 있어 위를 보호하는 기능을 하므로 술이 빨리 깬다.▶우유를 따뜻하게 데워 먹어도 좋다.▶머리가 아플땐 커피 한잔과 갈근차(칡차)를 마셔도 술 해독에 큰 도움이 된다.▶또한 미지근한 물에 정종 1컵을 섞어 만든 청주목욕이 음주피로를 빨리 풀어준다.▶얼큰한 해장국은 약해진 위벽을 더 자극하는 것이므로 좋지 않고 담백하고개운한 콩나물국, 조개국, 미역국, 시금치국이 숙취해소에 효과가 크다
기타 영양상담
Q. 아보카도 먹으면 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 아보카도 영양성분은 - 탄수화물 : 30g- 단백질 : 1g- 지방 : 1.7g- 당류 : 22g- 나트륨 : 20mg- 콜레스테롤 : 0mg- 포화지방산 : 0.7g- 트랜스지방 : 0g이외에 비타민A,B,C,E, 미네랄, 섬유질, 루테인, 지아잔틴, 콜린, 베타인, 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리 셀레늄, 철등의 영양이 풍부한 과일입니다.
기타 영양상담
Q. 중국 당면의 영양 성분은 무엇인가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.중국식당면 영양성분은 - 탄수화물 : 85.1g- 단백질 : 0g- 지방 : 0g- 당류 : 0g- 나트륨 : 22mg- 콜레스테롤 : 0mg- 포화지방산 : 0g- 트랜스지방 : 0g
식습관·식이요법
Q. 귀리가 다이어트에 좋은가요?.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.귀리는 100g당 371칼로리이며 칼로리가 낮아 시리얼 또는 밥에 섞어 먹기 좋습니다.귀리의 베타글루칸, 필수아미노산, 비타민, 단백질이 풍부해 포만감을 장시간 유지시켜주어 다이어트에 좋습니다.어디서 키웠느냐가 다를뿐이지 국산이나 수입산이나 영양성분은 같습니다.
기타 영양상담
Q. 보리밥은 쌀밥과 비교 해서 어떤 부분이 좋나요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.보리밥에는 식이섬유가 고구마의20배, 쌀의 16배나 있어 안좋은 물질을 흡착해서 배설하기 때문에 좋고 식이섬유인 베타글루칸은 당뇨환자에게 좋습니다. 쌀보다 수분이 많아서 포만감을 주며 산성화된 체질을 알칼리성으로 바꿔주는 힘을 갖고 있습니다.쌀밥만 먹어서 부족하기 쉬운 비타민 B1,B2,나아아신, 엽산, 칼슘,철분등이 많이 있습니다.