안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 산후조리에 가물치가 좋다는데 사실인가요
가물치에는 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 출산 후 체력 회복과 빈혈 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 이뇨 작용을 도와 붓기를 가라앉히고, 모유 분비를 촉진하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 하지만, 가물치를 탕이나 엑기스 형태로 섭취할 경우 지방 함량이 높아질 수 있어, 제왕절개나 회음부 절개를 한 산모에게는 부담이 될 수도 있습니다. 따라서 가물치 자체의 영양소는 산후 회복에 긍정적일 수 있으나, 섭취 방식과 개인의 건강 상태를 고려하여 과도하게 섭취하기보다는 균형 잡힌 다른 영양소들과 함께 적절하게 활용하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 단백질 음료를 마시면 배고픔이 사라 지더라고요?
영양적인 관점에서 볼 때, 단백질은 우리 몸에서 소화되고 흡수되는 과정에 탄수화물이나 지방에 비해 상더적으로 느립니다 .이러한 특성 때문에 단백질은 위에서 더 오래 머무르며 포만감을 느끼게 해주고, 식욕을 조절하는 호르몬 분비에도 영ㅇ향을 미쳐 배고픔을 덜 느끼게 하는 효과가 있습니다. 다른 일반적인 음료들이 빠르게 소화 흡수되어 일시적인 만족감만 주거나 오히려 혈당 변화로 인해 금방 다시 배고파지는 것과 달리, 단백질은 지속적인 에너지를 공급하여 오랜 시간 만족감을 유지시켜 주기 때문입니다.
식습관·식이요법
Q. 찌개 국물을 많이 먹어면 안좋은건가요?
찌개나 국물 요리에는 맛을 내기 위해 나트륨 함량이 일반적으로 높습니다. 국물을 많이 섭취하게 되면 자연스럽게 나트륨을 과다하게 섭취하게 될 가능성이 커집니다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압을 높여 심혈관 건강에 부담을 줄 수 있으며, 신장 기능에도 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 위 건강에도 좋지 않을 수 있기 때문에, 건강을 생각하신다면 찌개나 국물을 드실 때 국물보다는 건더기 위주로 드시는 습관을 들이시는 것이 영양적으로 더 좋습니다.
환자 식단
Q. 사골국을 먹으면 뼈건강에 도움이 정말 되는지요?
뼈 건강에 도움이 된다고 생각하셔서 사골국을 드시고 계시는 것에 대한 영양적인 관점에서 답변을 드리자면, 우리 몸에 필요한 칼슘 함량이 그리 높지 않은 것으로 알려져 있습니다. 뼈 건강에 필수적인 칼슘, 마그네슘 등은 우유나 유제품, 멸치, 녹색 채소 등에 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 사골을 오래 끓일 경우 인 성분이 많아질 수 있는데, 인 성분이 과도해지면 오히려 칼슘 흡수를 방해하거나 배출을 촉진할 수 있습니다. 따라서, 뼈 건강을 위해서는 사골국에만 의존하기보다는 칼슘과 다양한 미네랄이 풍부한 식품들을 균형 있게 섭취하시는 것이 더 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 사과 껍질 먹으면 어떤 성분 도움되는지
사과 껍질에는 실제로 우리 몸에 이로운 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 그렇습니다. 특히, 식이섬유인 셀룰로오스가 풍부하여 장 건강을 돕고 배변 활동을 원활하게 하는데 기여할 수 있습니다. 또한, 비타민C와 함께 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분, 특히 케르세틴이 과육보다 껍질에 더 많이 들어 있어 면역력 강화나 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 근육 건강에 유익하다고 알려진 성분도 껍질에 함유되어 있습니다. 이러한 유익한 성분들 덕분에 사과를 깨끗하게 씻어 껍질째 드시면 과육만 섭취할 때보다 더 많은 영양적 이점을 얻으실 수 있습니다.