안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 근육에 생기는 염증을 없애는 것에 좋은 음식은 무엇이 있을까요?
염증 완화에 도움이 되는 음식으로는 오메가3 지방산이 풍부한 연어와 같은 등푸른 생서너, 견과류(특히 아몬드), 그리고 항산화 성분이 다량 함유된 토마토, 베리류, 브로콜리, 케일 등이 있습니다. 그리고 강황의 커큐민 성분이나 생강 역시 염증을 줄이는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 근육의 회복과 성장을 위해서는 양질의 단백질 섭취가 필수적입니다. 계란(노른자 포함), 우유 및 요거트 등의 유제품, 닭가슴살, 콩류, 두부 등이 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 격렬한 운동 후에는 근육에 저장된 에너지를 보충하기 위해 고구마나 감자 같은 전분질 채소를 단백질과 함께 섭취하는 것이 근육 글리코겐 저장량을 채우는데 효과적입니다. 이러한 음식들을 균형 있게 섭취하시면 충분한 휴식을 취하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 변비에 좋은 음식은 뭐가 있나요???
변비 완화에 도움이 될 수 잇는 음식들을 영양적인 관점에서 답변드리자면, 변비를 해결하는데 가장 핵심적인 영양소는 식이섬유의 섭취입니다. 식이섬유는 수분을 흡수하여 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만들어 배변을 용이하게 하며, 대표적인 식품으로는 푸룬, 무화과, 베리류 등의 과일, 브로콜리, 시금치와 같은 녹색 채소, 귀리, 보리 등의 통곡물, 그리고 렌틸콩, 병아리콩과 같은 콩류에 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 장내 유익균을 늘려 장 건강을 개선하는 프로바이오틱스가 풍부한 요거트나 김치 등의 발효식품을 섭취하는 것도 도움이 됩니다. 이러한 음식들을 식단에 꾸준하게 포함시키고 충분한 수분 섭취를 병행하시면 변비 개선에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 요즘에 혈당 다이어트라고 있던데 이건 뭔가요?
'혈당 다이어트'에 대해 답변을 드리자면, 단순히 섭취 칼로리를 제한하는 방식이 아니라, 식사 후 혈당이 급격하게 오르는 '혈당 스파이크'를 관리하여 체중 감량과 건강 개선을 동시에 추구하는 방식입니다. 식사 순서를 조절하거나(예 : 채소 먼저 섭취), 정제된 탄수화물 섭취를 줄이는 등의 방법으로 혈당 변동폭을 최소화하는 것이 핵심입니다. 혈당이 안정되면 인슐린 분비가 줄어들어 지방 축적을 억제하고, 포만감을 오래 유지하는데 도움이 되어 자연스럽게 체중이 감소하게 됩니다. 이는 당뇨, 고혈압 등의 만성 질환 예방에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어 건강 관리 차원에서도 의미가 있습니다.
기타 영양상담
Q. 포화지방과 트랜스 지방 비슷한것 같은데 차이가 뭔가요?
포화지방과 트랜스지방의 차이에 대해 궁금해하시는군요.. 두 지방 모두 건강에 좋지 않다고 알려져 잇지만, 생성 과정과 인체에 미치는 영향에서 구별됩니다. 포화지방은 주로 동물성 식품(육류, 버터, 치즈)과 일부 식물성 기름(코코넛 오일, 팜유)에 자연적으로 존재하며, 과다 섭취 시에는 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 반면, 트랜스지방은 액체 식용유를 고체 형태로 가공하는 과정에서 주로 인공적으로 생성되걱나, 기름을 반복적으로 가열할 때 발생하기도 합니다. 감자튀김, 도넛, 파이 등과 같은 가공식품에 많이 포함되어 있으며, LDL 콜레스테롤을 높이고 HDL 콜레스테롤은 낮추어 포화지방보다 심혈관 건강에 더 해로운 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 건강을 위해 가공식품 섭취를 줄이고 트랜스 지방 섭취를 최소화하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 자연 주스 매일 마시는 것, 몸에 괜찮을까요?
과일과 채소를 갈아 만든 주스는 비타민, 미네랄, 항산화 성분 등을 편리하게 섭취할 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 특히, 다양한 색깔의 채소와 과일을 활용하면 여러 영양소를 균형 있게 얻는데 도움이 됩니다. 그러나, 주스 형태로 섭취할 경우, 과일 자체에 들어 있는 천연 당분의 농도가 높아져 할당을 빠르게 올릴 수 있다는 점을 고려해야 하며, 과일과 채소를 통째로 먹을 때 얻을 수 있는 식이섬유 상당 부분이 주스로 만드는 과정에서 손실될 수 있습니다. 식이섬유는 혈당 조절과 장 건강에 중요한 역할을 하므로 이러한 부분이 아쉬울 수 있습니다. 신장에 무리가 가는 경우는 일반적으로 신장 기능에 기존 문제가 없는 건강한 분들에게는 크게 해당되지 않으나, 특정 성분을 과다 섭취할 때는 주의가 필요할 수 있습니다. 따라서 매일 마시는 주스는 건강한 식습관의 보조 수단으로 활용하되, 전체 식단에서 과일과 채소를 통째로 섭취하는 것 또한 병행하며 균형을 맞추는 것이 중요합니다.