안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류의 어떠한 성분이 기억력 강화에 좋은가요?
견과류 중에 특히 호두와 아몬드는 오메가3 지방산, 비타민, 폴리페놀, 아미노산 등과 같은 뇌 건강에 유익한 성분을 다량 함유하고 있으며, 기억력과 인지 기능을 향상시키고 뇌 세포를 보호하며 혈류 개선과 염증 감소에 기여할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단백질이 많이 포함된 음식 어떤게 있을까요?
단백질이 많이 포함된 음식에는 다양한 선택지가 있으며, 근육 형성과 유지에 필수적인 영양소입니다. 대표적인 고단백 식품으로는 지방이 적고 단백질이 풍부한 닭고기, 특히 가슴살이 있습니다. 소고기도 고단백 식품으로, 살코기 부분이 단백질 함량이 높아 건강에 좋습니다. 달걀은 완전 단백질로 알려져 있으며, 흰자는 단백질이 풍부하여 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있습니다. 그리고 연어와 참치는 오메가3 지방산과 함께 단백질이 많이 포함되어 있어 건강에 유익합니다. 그리고 오트밀은 식물성 단백질이 포함되어 아침식사로 적합하며, 렌틸콩, 검은콩, 병아리콩 등 다양한 콩류도 훌륭한 식물성 단백질 공급원이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 면역력을 올리고 몸속 염증을 제거하는 방법은 무엇이 있을까요!
면역력을 높이고 몸속 염증을 줄이는데는 여러가지 방법이 있으며, 영양학적으로 접근할 수 있는 효과적인 방법들로는 항염증 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 지방이 많은 생선(연어, 고등어, 정어리)은 오메가3 지방산이 풍부하여 염증을 줄이는데 도움을 주며, 과일과 채소, 특히 베리류와 녹색 잎채소는 항산화 물질이 많아 면역력을 강화하는데 기여할 수 있습니다. 또한, 엑스트라 버진 올리브유는 항염증 효과와 심혈관 건강에 좋습니다. 또한, 비타민C, D, 아연과 같은 특정 ㅁ영양소를 충분히 보충하는 것이 필요하며, 비타민C는 면역력을 높이고 항산화 작용으로 염증을 감소시키며, 비타민D는 면역 기능을 조절하는데 중요한 역할을 합니다. 아연은 면역세포의 기능을 지원하고 염증 반응을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.
환자 식단
Q. 피곤할때 원기회복 음식 먹으면 효과가 있나요?
피곤할 때 원기 회복을 돕는 음식들은 에너지를 빠르게 보충하고 피로를 줄이는데 효과적입니다. 대표적으로 바나나는 탄수화물과 칼륨이 풍부하여 즉각적인 에너지 공급과 근육 피로 회복에 도움을 줍니다. 견과류는 아몬드와 호두처럼 건강한 지방과 단백질을 제공하여 지속적인 에너지 공급과 함께 피로를 완화합니다. 또한, 고구마는 복합 탄수화물이 많아 천천히 에너지를 방출하며, 비타민과 미네랄도 함유되어 있어 전반적인 회복을 돕습니다. 그리고 요거트는 단백질과 프로바이오틱스 성분으로 소화를 도와주고 에너지 회복을 촉진하며, 녹차는 적당한 카페인과 항산화 성분으로 피로를 줄이고 면역력을 강화해줍니다. 이러한 음식들은 피로를 줄이고 활력을 되찾는데 도움을 줄 수 있으며, 규칙적인 섭취를 통하여 신체와 정신의 원기 회복에 크게 기여할 수 있습니다 .
다이어트 식단
Q. 단시간에 살빼는 방법이 뭐가 있을가요?
단시간에 굶지 않고 살을 빼려면, 식사 조절과 고강도 운동을 병행하는 것이 효과적입니다. 식사에서는 단백질과 섬유질이 풍부한 저칼로리 음식을 선택하여 포만감을 유지하면서도 칼로리 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 간헐적단식(예 : 16:9)도 체중 감량에 효과적입니다. 그리고 균형 잡힌 식사 패턴, 물을 충분히 마시는 습관, 그리고 정기적인 식사가 체중 감량에 도움을 줍니다.
기타 영양상담
Q. 사과를 흐르는물에 그냥 씻어서 껍질채로 먹어도 괜찮나요?
사과를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 스펀지나 부드러운 천으로 부드럽게 문질러 닦으면 표면의 먼지는 제거될 수 있어도, 농약이 있는 경우에는 잔여한 농약이 있을 수도 있습니다. 껍질째 먹는 것이 영양소 섭취에 유익합니다. 껍질에는 식이섬유와 비타민이 풍부하기 때문에 잘 씻어 섭취하는 것이 건강에 좋으며, 필요시에는 소금물에 잠시 담가두거나 과일 전용 세척제를 사용하시는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 고지혈증 있는 사람은 부대찌개 먹으면 안 되나요
고지혈증 환자가 부대찌개를 먹을 때는 소시지와 햄 같은 고지방, 고나트륨 재료를 제한하고 대신 살코기나 해산물 같은 건강한 대체 재료를 사용하는 것이 좋으며, 나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 국물 섭취를 최소화하는 등 조리방법에 주의가 필요할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 면역력에 좋은 식재료나 음식이 궁금합니다..
면역력을 강화하려면 항균, 항바이러스 효과가 있는 마늘, 항염증 성분이 풍부한 생강, 비타민C와 항산화 물질이 많은 시금치, 프로바이오틱스가 포함된 요거트, 비타민E와 아연이 풍부한 견과류, 그리고 베리류와 같은 식재료를 다양하게 섭취하는 것이 중요하며, 이러한 재료들을 활용한 차, 샐러드, 스무디, 볶음밥 등과 같은 다양한 조리법으로 건강한 식단을 구성하면 좋습니다 .
식습관·식이요법
Q. 불포화지방산을 많이 먹어도 건강에 해로운 가요?
불포화지방산은 심혈관 질환 예방, 염증 감소, 뇌 건강 증진 등과 같은 여러가지 긍정적인 효과를 제공하며, 특히 오메가3 지방산은 뇌 기능과 심장 건강에 중요한 역할을 합니다. 그러나, 불포화지방산도 과다 섭취할 경우에는 체중 증가나 오메가6 지방산의 과다 섭취로 인한 염증 유발 등과 같은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 불포화지방산을 섭취할 때는 적정량을 유지하고, 포화지방이나 트랜스지방의 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 균형 잡힌 식단과 다양한 식품 섭취를 통하여 건강한 지방을 적절하게 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 식물성 단백질과 동물성 단백질은 영양학 적으로 차이가 있나요?
식물성 단백질과 동물성 단백질은 아미노산 조성, 소화율, 영양소 및 지방 함량에서 차이가 있으며, 식물성 단백질은 다양한 영양소와 환경적 이점이 있는 반면, 동물성 단백질은 완전 단백질로서 필수 아미노산과 특정 영양소를 제공하지만 포화 지방이 많을 수 있습니다.