안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 주로 여름철에 식중독을 예방하는 팁은 무엇이 있을까요?
여름철 높은 기온과 습도는 식중독균이 번식하기 최적의 환경을 제공하므로, 철저한 위생 관리가 필수적입니다. 가장 중요한 것은 '손 씻기'로, 음식을 다루기 전후, 화장실 사용 후 반드시 비누를 사용하여 30초 이상 손을 씻어야 합니다. 그리고 움식물은 반드시 완전히 익혀서 섭취해야 합니다. 특히, 육류, 가금류, 어패류 등은 내부까지 충분하게 익히는 것이 중요합니다. 익힌 음식과 익히지 않은 음식은 서로 섞이지 않도록 분리하여 보관하고 조리 도구도 따로 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 조리된 음식은 가급적 빨리 섭취하고, 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하거나 즉시 폐기해야 합니다. 마지막으로, 신선한 재료를 구매하고 유통기한을 항상 확인하는 습관을 들이는 것이 식중독 예방에 큰 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 에너지드링크 하루에 한캔은 갠찬을까요? 많은건가요??
에너지 드링크를 하루 한 캔 섭취하는 것은 개인의 카페인 민감도와 제품별 성분 함량에 따라 달라질 수 있습니다. 하지만, 영양적인 측면에서 볼 때, 대부분의 에너지 드링크는 고함량의 카페인과 설탕을 포함하고 잇어 주의가 필요합니다. 지속적인 카페인 과다 섭취는 불면증, 불안감, 심장 두근거림, 혈압 상승 등을 유발할 수 있으며, 과도한 설탕 섭취는 체중 증가, 혈당 불균형, 치아 건강 악화의 원인이 될 수 있습니다. 특히, 육체노동 시에는 탈수 위험이 있어 주의해야 하며, 습관적인 섭취보다는 필요할 때만 마시고 평소에는 충분한 휴식과 함께 수분을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 방귀 냄새가 안나는것은 왜 그런가요?
방귀는 장내 미생물이 소화되지 않은 음식물을 분해하는 과정에서 발생하는 가스입니다. 방귀 냄새의 유무와 강도는 주로 장내 미생물의 종류와 활동, 그리고 섭취한 음식물의 종류에 따라 결정됩니다. 냄새가 나지 않는 방귀는 주로 질수, 이산화탄소, 수소와 같이 냄새가 없는 가스가 대부분을 차지하는 경우입니다. 반면, 황 화합물(황화수소, 메틸 메르캅탄 등)과 같은 휘발성 황 성분이 많이 생성될 때 악취를 동반하게 됩니다. 이는 주로 육류, 유제품, 콩류 등 단백질이나 황 함유 아미노산이 풍부한 식품을 섭취했을 때 더 흔하게 발생합니다. 따라서, 식단에 따라 방귀의 냄새는 크게 달라질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 카페인은 냄새만 맡아도 효과가 나타 날수 있나요?
영양적인 측면에서 볼 때, 카페인은 냄새만으로는 각성 효과를 기대하기 어렵습니다. 알코올의 경우, 에탄올이 휘발성이 강하여 호흡기를 통하여 빠르게 흡수되므로 냄새를 맡는 것만으로도 일부 효과를 느낄 수 있지만, 카페인은 일반적으로 경구 섭취를 통하여 소화기관에서 흡수되어 혈액을 타고 뇌로 전달되어야 효과를 나타냅니다. 따라서, 커피나 카페인 음료의 향은 기분 전환이나 심리적인 효과를 줄 수는 있으나, 실제 카페인이 가진 각성, 집중력 향상 등의 영양학적 효과는 미미하거나 거의 없다고 보는 것이 맞습니다.
환자 식단
Q. 위염이 심한 경우에 올바른 식사습관이나 생활습관을 알고 싶어요
위염이 심한 경우, 식사 습관 개선과 생활 습관 관리는 증상 완화에 매우 중요합니다. 우선, 식사는 소량씩 자주 하는 것이 좋으며, 위에 부담을 줄 수 있는 맵고 짜고 기름진 음식, 그리고 너무 뜨겁거나 찬 음식은 피해야 합니다. 카페인, 탄산음료, 술, 담배는 위산을 자극하고 위 점막을 손상시키므로 가급적 삼가는 것이 좋습니다. 대신, 부드럽고 소화하기 쉬운 음식 위주로 섭취하고, 음식을 충분히 꼭꼭 씹어 먹는 습관을 들이는 것이 중요합니다. 또한, 식사 후 바로 눕지 말고 2~3시간ㄱ 정도는 앉아 있거나 가볍게 활동하여 위산 역류를 예방하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 스트레스는 위염을 악화시키는 주요 요인이므로 충분한 휴식과 스트레스 관리를 위한 자신만의 방법을 찾는 것도 중요합니다.