안녕하세요.
Q. 머위에 영양성분이 궁금합니다?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 머위에는 다양한 폴리페놀 및 페놀릭 성분을 함유하고 있어 항산화 및 간기능 회복 효과가 있습니다. 신경 및 뇌기능의 보호 및 퇴행성 뇌질환 발생의 예방에 도움이 뒬 수 있는 활성을 가진 식품으로 평가됩니다. 칼슘, 베타카로틴, 비타민A의 함량이 높아 뼈건강, 눈건강에 좋습니다. 과다섭취 시 설사를 일으킬 수 있으며 간 장애를 일으킬 위험성도 있습니다.
Q. 보통 냉장보관하라고 써있는 조미료들이나 소스를 상온보관해도 될까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 대부분 냉장보관하시는게 좋습니다. 왜냐하면 소스류 소비량이 많지 않기 때문에 자주섭취하지 않는것은 변질위험때문에 냉장보관하시는 게 좋습니다.
Q. 통풍 예방 or 완화 하려면 어떤식단을 해야하나요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 통풍에 좋은 음식으로는 달걀, 메추리알, 연어알, 저지방 유제품, 채소류, 해조류 등이 있습니다.
Q. 식이섬유를 섭취하지 않으면 건강에 문제가 생기나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 식이섬유가 부족하면 빠른 허기짐, 작고 단단한 조약돌 대변 형태, 식사 후 나른한 피로감과 졸음, 속이 더부룩한 복부팽만감 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
Q. 진짜 라면만 먹으면 몸에 안좋은가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 티비에 라면만 먹고 사는데 건강에 이상이없는 사람도 많이 나오지만, 그것은 특이체질때문이고 보통 라면만 드시면 건강에 좋지 않습니다. 라면은 나트륨 함량이 높습니다. 성인기준 1일 나트륨 섭취량은 2000mg 정도인데 라면 1봉지에 1800~2000mg의 나트륨을 함유하고 있습니다. 나트륨 과다섭취할 경우 고혈압, 당뇨, 비만, 골다공증, 심근경색 등 여러가지 질병의 발병확률이 높아져 건강에 좋지 않습니다.