안녕하세요.
Q. 냉동해동한 고등어 냉장보관 몇일까지 되나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고등어는 해동 후 바로 드시는 것이 좋습니다. 해동시키면서 물에서 세균이 번식할 수 있으니 가급적 빨리드시는 것이 좋습니다.
Q. 김밥이 잘 쉬는 이유는 뭘까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 김밥이 잘 상하는 이유는 계란 채소 같은 실온에서 상하기 쉬운 재료들이 들어가기 때문입니다.
Q. 밀가루 음식이 건강에 안 좋은건가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 밀가루의 주 성분은 탄수화물이 90%며 밀가루에는 글루텐성분이 들어있습니다. 글루텐을 많이 먹으면 소화장애를 일으켜 몸에 좋지 않습니다. 밀가루는 일주일에 몇번먹고 그런기준은 없습니다. 최대한 줄이시는게 좋습니다.
Q. 생식이나 미숫가루나 똑같은 건가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 선식과 미숫가루의 차이를 찾아보자면 선식은 고단백 7가지 곡식을 넣어 만들었다면 미숫가루는 선식보다는 간편하게 쌀, 보리, 찹쌀, 콩 등을 넣어 만든 것입니다. 생식이라 하면 채소와 과일을 굽거나 익히지 않고 있는 그대로 먹는 것을 말합니다. 생식은 해당 식품이 갖고 있는 영양소, 성분 등 온전히 흡수할 수 있습니다.
Q. 탄단지 비율에 대해서 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 다이어트 하실 때에는 탄단지 비율은 4:4:2 또는 5:3:2로 섭취하시는 게 좋습니다.