안녕하세요.
Q. 생닭가슴살을 맨날 후라이팬에 구워먹으면
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 건강에 해로울 이유가 없는 것 같습니다. 오히려 단백질을 섭취하셔서 건강에 더 도움이 될 것 같습니다.
Q. 독도새우의 영양성분이 궁금해요~
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 새우는 고단백 식품으로 필수아미노산이 풍부합니다. 또한 칼슘과 철분을 함유하고 지방은 적어 다이어트나 성장발육에 도움을 줍니다. 새우는 콜레스테롤를 많이 함유하고 있으나 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤과 타우린이 함유되어 혈중콜레스테롤 농도를 낮추는 효과가 있습니다.
Q. 아이스아메리카노는 물처럼많이 마셔도 될까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 커피에는 항산화 물질인 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인은 사람을 흥분시키고 각성시키는 효과가 있고, 사람에 따라서 카페인에 대한 신체의 반응도 제각각 다르다고 합니다. 카페인에 예민한 사람의 경우 카페인을 하루에 너무 과다섭취하게 될 경우, 몸에 악영향을 줄 수도 있기 때문에 하루 권장 섭취량을 잘 지키는 것이 중요합니다. 식품의약품 안전처에서는 카페인의 하루 섭취량을 성인은 400mg 이하로 정해놓고 있습니다. 하루 2잔정도 드시는것이 적당합니다.
Q. 간헐적 단식 신뢰해도 괜찮은가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 간헐적 단식의 목표는 지방을 쓰는 몸으로 바꾸는 것이다. 우리 몸은 포도당을 주요 에너지원으로 사용하지만, 음식을 섭취하지 않는 시간이 길어지면 지방조직에 축적된 지방산을 사용한다. 이때, 간은 지방산을 보다 잘 이용하도록 지방산을 잘게 쪼개 케톤을 만들기도 한다. 케톤 역시 에너지원으로 사용될 수 있으며, 이는 단식 12시간 이후부터 늘어나기 시작한다. 하지만 음식을 계속 섭취하면 우리 몸은 포도당만을 우선적으로 사용한다. 즉, 간헐적 단식의 가장 큰 효과는 지방을 잘 쓰지 않던 몸을 ‘지방을 잘 쓰는 몸’으로 바꾸는 것이다. 인슐린 저항성을 개선하는 효과도 있다. 탄수화물 섭취로 혈당이 상승하면 췌장에선 이를 조절하기 위한 인슐린을 분비한다. ‘인슐린 저항성’은 이러한 인슐린이 제 역할을 하지 못하는 상태를 말한다. 인슐린 저항성이 생기면 혈당이 쉽게 떨어지지 않으며, 정상적인 혈당 수치 유지를 위해 더 많은 인슐린이 필요하게 된다. 이는 당뇨병, 과식을 부르며 더 나아가 고지혈증, 비만 등 만성질환의 원인이 되기도 한다. 하지만 금식하게 되면 인슐린을 충분히 쉴 수 있게 만든다. 공복 상태에서는 혈당을 조절하지 않아도 되니 인슐린 분비량이 감소하고, 인슐린 민감도는 향상시킬 수 있는 것. 결국, 간헐적 단식은 인슐린 저항성을 개선해 관련 질환을 예방하는 효과가 있다고 할 수 있다.
Q. 원두200g은 아메리카노으로 몇잔 내릴수 있나요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 보통 톨, 그란데 사이즈 기준으로 20g, 30g 정도 사용한다고 합니다. 18~20g정도 사용한다고 보시면 될 것 같습니다.