안녕하세요.
Q. 단백질을 많이 먹어도 살이 찌나요??
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고단백질 섭취가 체중 증가에 영향을 미치지 않는다고 하지만 무엇이든 과하면 독이 될 수 있기때문에 적당히 단백질 섭취를 하시는게 좋을 것 같습니다.
Q. 칼로리와 키로칼로리의 차이가 궁금해요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 칼로리의 단위는 cal 이지만 키로칼로니는 여기에 1000을 곱한 kcal 입니다. 보통 칼로리를 다 키로칼로리를 칼로리라고 부릅니다.
Q. 다이어트 중인데 체중이 그대로인데요. 뭐가 문제가 있을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 다이어트 정체기가 찾아오는 이유는 우리의 신체는 일정한 체중, 체온 등에서 일정한 상태를 유지하려는 성질이 있기 때문입니다. 다이어트 정체기를 효과적으로 극복하기 위해서는 그 동안 잘 지켜왔던 식단과 운동을 포기하면 안되며 더 나아가 이 항상성에 대한 이해와 이것을 무너뜨리는 방법을 적용해 효과적으로 이를 대처해 나갈 수 있습니다. 한 가지의 운동 방법을 계속해서 가져 가는 경우 우리의 신체는 이에 완전하게 적응하게 되며 이 운동량과 운동 강도로는 도저히 신체에 자극을 주지 못하게 됩니다. 이런 경우 몸은 이런 상황에서 더 이상 체지방을 끌어다가 에너지를 사용할 필요가 없게 되며 이로서 다이어트 정체기를 맞게 되는 것입니다.
Q. 다이어트에 감자가 좋은가요? 고구마가 좋은가요? 그리고 감자에는 영양성분이 어떤게 들어있는지 궁금해요.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고구마보다 감자의 열량이 더 낮습니다. 100g당 열량을 따져보면 감자는 약 55kcal, 고구마는 약 128kcal로 고구마의 열량이 감자보다 2배 이상 높습니다. 그런데도 감자보다 고구마를 다이어트 식품으로 추천하는 이유는 낮은 GI지수(혈당지수) 때문입니다. 식품의 GI지수가 높을수록 소화 과정에서 음식이 포도당으로 전환하는 과정이 빨라져 혈중 포도당 농도가 높아집니다. 금방 포만감이 사라져 다시 음식이 먹고 싶어지고, 또 혈당을 낮추기 위해 인슐린 분비가 많아져 우리 몸 속의 포도당을 체지방으로 바꿔 살이 찌게 됩니다. 게다가 인슐린 과다 분비는 당뇨병·유방암 등 성인병 발병을 높이는 위험 요인으로 건강에도 안 좋습니다. 감자의 GI는 90이지만, 고구마의 GI는 55입니다. 거의 2배 가까이 차이가 나죠. 또 고구마엔 풍부한 식이섬유가 들어있어 포만감을 오래 유지시키고 변비 해결에도 큰 도움이 됩니다.다이어트하시는 데에는 감자보다 고구마가 더 도움이 됩니다.
Q. 중성지방 수치가 높을 때 식단은 어떻게 짜야 할까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 중성지방 낮추는 음식으로는 연어, 토마토, 견과류, 양배추, 케일 등의 식이섬유와 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 포함된 음식이 좋습니다.