안녕하세요.
기타 영양상담
Q. 얼큰한 음식이 해장되는 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 얼큰한 음식은 간이나 위에 부담을 주게 되어 숙취해소에는 크게 도움이 되지 않는다고 한다. 해장 이라는것은 음주를 한 후 위산과다 및 과한 알코올로 인한 속 이 쓰린 현상을 음식을 통해서 중화시키려는 행위를 말하는 것인데, 맵거나 짠 음식을 먹으면 음주를 한 후 손상된 위 점막에 자극을 더 주는 행위이기에 오히려 속을 더 불편하게 만든다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 시에는 GI지수가 낮은 음식이 좋다는데요. GI지수 낮은 음식에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. GI지수 낮은 과일로는 사과, 배, 감, 포도, 귤, 참외, 수박, 복숭아, 체리 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 칼로리는 적고 미용에 좋은 과일이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 칼로리 낮은 과일로는 딸기, 귤, 블루베리, 자몽, 수박, 참외, 파인애플, 복숭아 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우리가 일상생활을 하면서 문어찜이나 문어볶음같은 여러가지 음식으로 요리를 만들어 먹는 문어는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 문어는 100g에 74kcal 로 탄수화물 : 0.2g 단백질 : 15.5g 지방 : 0.8g 당류 : 0g 나트륨 : 211mg 콜레스테롤 : 0mg 포화지방산 : 0g 트랜스지방 : 0g 이 함유되어 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중인데 배가 고파서.. 이런 음식 괜찮나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 뻥튀기는 부피가 커서 많이먹지않아도 포만감을 주지만, 배고픔도 빨리 찾아옵니다. 뻥튀기는 곡물의 전분과 열과 압력에 의해 덱스트린이라는 작은 분자로 쪼개져 밥보다 소화가 빨리 일어납니다. 다이어트용으로는 적합하지 않습니다.
기타 영양상담
Q. 왜 씨없는 수박은 시중에는 판매하지 않는 건가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 씨없는 수박을 마트에서도 팔고있습니다. 인터넷에서도 구매가능하구요. 쉽게 찾아보실 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 야간 러닝 후 간단히 요기 하기 좋은 식단 추천부탁드려요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 저칼로리 야식으로는 팝콘, 삶은달걀, 타크초콜릿, 바나나, 고구마, 곤약, 토마토, 오이, 셀러리 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루는 몸에 좋지 못한가요? 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 밀가루의 단점으로는 비만, 각종 성인병 유발, 당뇨유발, 글루텐불내증 등이 있습니다. 밀가루음식이 문제가 되는 것은 여러번의 도정과정으로 영양성분이 빠진 정제된 밀가루와 함께 식감을 얻기위해 설탕, 소금, 기름 등 조미료가 다량 포함되어 있기 때문입니다. 또한 영양분의 90%를 포함하고있는 껍질과 씨눈을 제외한 일반적인 밀가루는 오로지 탄수화물만 먹게되어 영양불균형이 옵니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트용 닭가슴살 소세지형도 효과적일까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.네 일반 닭가슴살이 가장 효과적이겠지만, 소세지형도 다이어트용으로 나온 제품입니다. 드시면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 한국 사람이 밥심으로 산다고 하는데 어떤 의미인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 쌀밥 한공기에는 열량 300kcal 탄수화물65.15g 설탕당0g 단백질 5.71g 지방 1g 포화지방 0.224g 다불포화지방 0.325g 불포화 지방 0.344g 콜레스테롤 0mg 식이섬유 0.8g 나트륨 5mg 칼륨 116mg이 함유되어 있습니다. 흰쌀의 75% 정도를 차지하고 있는 당질은 인체활동에 필요한 에너지를 공급합니다. 탄수화물 이외에도 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.