안녕하세요.
Q. 요즘 다이어트용으로 고구마를 많이 먹는데, 혹시 껍질을 같이 섭취해도 될까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고구마 껍질에는 암을 예방하는 효능이 있는 식이 섬유나 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하여 껍질 채 먹는 것이 좋다고 합니다.
Q. 소고기의 영양성분과 효능이 먼가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 소고기의 영양성분으로는 단백질, 철, 비타민E, 비타민 B군, 비타민K, 엽산, 트립토만, L-카르티닌 등이 있습니다.효능으로는 면역력 향상, 피로감 회복, 정서 안정 효과, 뼈건강 등이 있습니다.
Q. 피로회복에 장어가 좋다는데 사실인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 장어는 비타민 B1성분을 많이 가지고있는데, 비타민B1이 부족하면 젖산 등 피로물질이 분해되지 않고 체내에 축적되어버려 쉽게 피곤해집니다. 장어 100g에 비타민B1 1일 섭취량의 3/4를 섭취할 수 있습니다.
Q. 김치의 영양성분과 효능을 알려주세요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 김치는 100g당 46kcal로 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 구리, 망간, 비타민k 등이 들어있습니다.김치의 효능으로는 아토피, 피부염 등 알레르기 질환 예방, 소화 능력 향상, 항암 효과, 다이어트, 눈 건강 및 피부미용, 면역력 강화, 콜레스테롤 조절, 당뇨 예방 및 노화 방지 등이 있습니다.
Q. 과일이 정말 몸에 나쁜가요? 안먹는편이 더 좋은걸까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. GI지수는 음식을 섭취한 뒤 얼마나 빨리 혈당을 올리는지를 숫자로 나타낸 지수입니다. 당지수가 높은 식품일수록 혈당 상승 속도가 빨라 고혈당을 유발할 수 있고, 인슈린 과잉 분비하게 되어 체지방 증가를 일으키고 공복함을 빨리 느끼게 됩니다.GI지수가 낮은 과일로는 체리, 복숭아, 토마토, 사과, 딸기 등이 있으며, GI지수가 낮더라고 1일 섭취량을 지켜 소량씩 섭취하시면 될 것 같습니다.