안녕하세요. 이현정 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 요즘보면 아이스크림도 제로 칼로리가 나왔는데음식은 제로 칼로리가 나올수 없겠죠?
네 그런데 제로 칼로리 식품은 열량이 거의 없는 식품인데 그래도 선택할 때는 성분표를 꼼꼼히 확인하고 기본적으로 열량이 갖춘 적절한 식단 섭취가 중요합니다. 그래서 건강한 식단 관리를 위해서는 제로 칼로리 식품에 의존하기보다는 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다. 말씀대로 제로칼로리 음식 식단도 연이어 상품화가 되고 있습니다.
환자 식단
Q. 아토피에 커피가 안 좋나요? 알려주시면 감사하겠습니다.
아시다시피 커피에 포함된 카페인은 이뇨작용을 일으키죠 그래서 피부 건조를 유발할 수 있습니다.그런데 커피에 들어있는 항산화 물질은 피부 노화 방지에 도움이 되고 "특히 적절한 양의 커피 섭취(하루 1-2잔)는 아토피에 큰 영향을 미치지 않지지만 과유불급 인 만큼 과도한 섭취는 피부 건조, 가려움 등의 부작용을 초래할 수 있다"고 합니다.아토피 관리를 위해서는 종합덕 케어가 필요한 만큼 충분한 수분 섭취, 균형 잡힌 식단, 스트레스 관리 등이 중요하겠습니다.
다이어트 식단
Q. 기초대사량을 늘릴수있는방법은 무엇인가요?
근육량을 늘리면 기초대사량이 증가합니다. 근력 운동을 통해 근육량을 늘리시고 기초대사량이 높여 체중 관리에 자연스레 도움이 됩니다.하루 세끼 규칙적인 식사를 하셔서 기초대사량이 높이세요.단백질 섭취를 늘리면 기초대사량이 증가합니다. 단백질은 근육 합성에 도움을 주어 기초대사량을 높이기 때문이죠.체온 유지를 위해 더 많은 에너지를 소모하게 되는 쌀쌀한 온도에서 운동을 하는 경우에도 기초대사량이 높아진다고 합니다. 도움이 되셨으면 합니다.
기타 영양상담
Q. 커피 카페스톨 건강에 많이 안좋은가요?
카페스톨은 커피에 수많은 화학 물질 중 하나이고 장점은 항염증 및 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그런데 카페스톨은 혈중 콜레스테롤과 간 효소 수치를 높이는 단점이 있습니다. 이는 고지혈증이나 심혈관 질환 위험 가능성을 증가시킬 수 있습니다.카페스톨 함량이 낮은 커피 종류는 드립 커피, 필터 커피, 인스턴트 커피 등은 카페스톨 함량이 상대적으로 낮습니다. 그래서 드립 커피나 필터 커피 등은 카페스톨 함량이 낮아 건강에 더 좋다는 의견이 많습니다.
식습관·식이요법
Q. 비건식단은 필수 영양소가 충분히 섭취되나요?
콩, 두부, 두유, 견과류, 씨앗 등 다양한 식물성 단백질 섭취가 중요합니다. 시금치, 브로콜리, 콩, 렌틸콩, 아마씨 등 철분이 풍부한 식물성 식품을 섭취하고, 비타민C가 함유된 과일이나 채소와 함께 먹으면 흡수율이 높아집니다.두부, 두유, 녹황색 채소, 해조류 등을 즐기시고 비타민 B12가 부족하기 쉬우므로 B12 강화 식품이나 보충제 섭취 하시기 권장 드립니다. 비건 도전시 체력 유지가 중요하므로 골고루 다양한 식단을 섭취하셔야 합니다.