안녕하세요 박진석 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 음식에 의욕이 전혀없는데 어떻게 해야할까요
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.소중한 사람을 잃었다니 상심이 크시겠습니다.그래도 그 분께서도 질문자가 건강이 악화되기를 원하진 않을겁니다.건강유지를 위해 식사는 하셔야 하니 억지로라도 끼니때마다 섭취한다는 마음을 가지고 식사해주세요.일반적으로 입맛없을 때 새콤달콤하게 양념된 음식이나 소화가 쉬운 죽 및 부드러운 채소, 상큼한 과일 등 위주로 먹습니다.마음 건강히 회복하시고 건강한 식사하시길 바라겠습니다.
식습관·식이요법
Q. 나트륨을 많이 섭취를 하면 몸건강에 안좋은건가요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.나트륨을 과하게 먹는건 우리 몸에 부정적인 영향을 주게 됩니다.대표적으로 혈압을 증가시켜 고혈압을 유발하고 이는 혈관건강에 영향을 끼쳐 심장 및 뇌혈관질환을 일으킬 수 있습니다.또한 뼈에 있는 칼슘을 배출시켜 뼈 건강에도 좋지 않을 수 있고요, 대사과정에서 신장에 무리를 줄 수 있습니다.나트륨을 아예 안먹는다면 그것도 문제이지만, 과섭취 또한 문제가 됩니다.나트륨 권장하는 섭취량은 생각보다 적은 2.3g가량입니다.일상생활에서도 가급적이면 짠 음식을 피하여 적정량의 나트륨을 섭취하여 건강한 식생활을 유지하세요.
환자 식단
Q. 우유를 먹으면 항상 배가 아파요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.일반우유를 식사 직후 마셔도 괜찮을 만큼 매우 소량씩 섭취하면서 조금 조금씩 섭취량을 늘려나가는 방법이 있습니다.그래도 배가 아프다면 시중에 '글루텐 프리' 우유를 섭취하면 배 아프지 않고 드실 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 술을많이마시면살이찐다고하는데요.정말그런걸까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.술에는 알콜이 함유되어 있으며, 알콜은 1g당 7칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 탄수화물과 지방보다 훨씬 많은 열량을 가지고 있기 때문에 많이 마실수록 살이 찔 수 있습니다.또한 술을 마시게 되면 포만감을 일부 마비되어 배가 부른줄 모르고 안주를 많이 먹게되어 살이 찌기도 합니다.그렇기 때문에 적정량만 섭취하는 것을 권장합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트와 근육량 늘리기 병행
안녕하세요. 박진석 영양사입니다. 체중감량은 저칼로리 식단을 유지해야만 하며, 근육량을 늘이기 위해서는 고강도 운동을 뒷받침하여 충분한 양의 단백질 및 탄수화물을 섭취해야 합니다. 그렇기 때문에 섭취량에서 크게 차이나서 현실적으로 두개를 충분히 만족시킬 수는 없습니다.우리 몸 내에서도 체지방이 분해될 때는 근육도 분해되고, 반대로 근육량이 증가할 때는 체지방도 증가하는 경향이 있습니다.그렇기 때문에 체중감량 위주로 절충하자면, 체중은 줄이되 가능한 근육량 손실을 줄이기 위한 식단으로 구성하여 먹는 것이 바람직합니다.충분한 양의 단백질 섭취를 기본으로 매 끼니 적정한 양의 탄수화물과 비타민 및 무기질 섭취를 위한 채소를 구성하여 먹는 것이 그 예입니다.
다이어트 식단
Q. 정말 칼로리가 몸무게와 연관?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.우리 몸은 섭취한 칼로리보다 소비한 칼로리가 많으면 살이 찝니다.반대로 소비한 칼로리보다 섭취한 칼로리가 많으면 살이 빠지는 것이예요.예를 들어 하루 밥을 1끼 먹는 극단적인 체중감량 식단을 한다면 체중이 굉장히 빨리 빠질 것입니다.하지만 여러 부작용들로 오래 지속할 수 없고 요요현상으로 체중이 금방 복귀할 수 있는 문제점이 있어요.그래서 적당한 양의 섭취칼로리를 줄여나가면서 운동을 통해 소비칼로리를 높여 건강한 다이어트가 권장됩니다.
식습관·식이요법
Q. 착한 탄수화물은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.아무리 건강하고 착한 탄수화물이라도 과섭취하게 되면 살이 찔 수 밖에 없습니다.그래도 일반적으로 착한 탄수화물은 복합 탄수화물로 우리 몸에서 빠르게 소화 및 흡수되지 않는 탄수화물 식품을 말합니다.대표적으로 고구마, 현미밥, 잡곡밥, 보리, 귀리, 호박 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 토마토 대신 먹을만한 채소가 있을까요??
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.구역질 날 정도로 섭취하기 어려운 식품을 억지로 섭취할 필요는 없습니다.토마토, 오이 이외에도 간편하게 먹을 수 있는 채소류부터 섭취해보세요.당근, 양상추, 브로콜리, 오이고추, 파프리카 등으로 추천드립니다.말씀하신 고사리, 시금치, 시래기 무침도 다 좋지만 짜고 고소하게 간을 했기 때문에 과섭취에만 주의해주세요.
다이어트 식단
Q. 닭가슴살로 된 치킨텐더, 비엔나 소시지, 핫바 등도 몸 만드는데 도움되나요???
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.순수한 닭가슴살 그대로 먹는 것보다는 위 식품들을 먹는게 바람직하지는 않습니다.이유는 가공 과정에서 다양한 나트륨, 기름 등이 추가되기 때문입니다.하지만 맵고, 짜고, 단 배달음식을 섭취하는 것보다는 훨씬 낫다고 판단됩니다.벌크업이 목적이라 하셨으니 필요한 단백질 섭취량에도 큰 도움이 되겠습니다.저라면 기본적으로 훈제나 생 닭가슴살을 조리하여 먹고, 가끔 질릴 때 위의 식품들을 골라 맛있게 먹는 방법을 취할 것 같습니다.건강한 증량 되세요 화이팅입니다.
다이어트 식단
Q. 고단백 식품의 영양 가치는 어찌되나요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.고단백질 식품에는 여러가지가 있습니다.대표적으로 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기 등의 육류, 고등어, 조기, 연어 등의 생선, 새우, 오징어 등의 해산물 등이 대표적입니다.특정 식품에 국한되지 말고 번갈아가며 골고루 드시는 것이 가장 좋습니다.