안녕하세요 박진석 전문가입니다.
Q. 생선의 눈알을 먹으면 시력이 좋아질까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.생선의 눈알을 먹으면 그 영양소는 그대로 분해되어 다른 식품에서 분해된 영양소와 같이 사용됩니다.그렇기 때문에 우리가 섭취한 생선눈알이 별도로 그것만 따로 어떤 효능을 내기 위한 대사시스템으로 들어가진 않습니다.연구사례에서도 생선눈알이 우리 시력을 증가시킨다는 사례도 확인된 바 없습니다.
Q. 오징어의 영양성분과 효능이 궁금해요
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.오징어의 칼로리는 약 70%가 단백질로 이루어져있는 고단백 저지방 저탄수화물의 저칼로리식품입니다.현재처럼 다양한 조리방법으로 섭취하시되, 해산물들이 콜레스테롤을 기본적으로 함유하고 있는 만큼 질문자께서 콜레스테롤 수치에 이상이 없는지 점검하면서 즐겨드시는게 좋겠습니다.
Q. 하루에 단백질을 얼마나 먹어야 하나요??
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.단백질 부족이라고 나온다는건 어디서 나온 결과인가요?단백질의 일일 적정섭취량은 질문자의 체중(kg) x 0.8g 수준입니다.질문자께서 60kg이라고 한다면, 하루 48g의 단백질을 먹으면 충분하다는 뜻입니다.이는 매일 3끼 식사에서 2끼니에 위에 언급해주신 식품을 포함시켜 주신다면 주로 충족되는 양입니다.섭취량을 판단해보실 때 주의점은 밥이나 기타 반찬에도 단백질이 있다는 부분을 고려하는 것입니다.
Q. 다이어트 시작할려고합니다 닭가슴살효과가잇나요??
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.일반적으로 우리가 살이 찌는건 탄수화물에 의해서입니다.닭가슴살과 같은 단백질 식품과 같이 밥을 먹었을 때, 탄수화물이 소화되고 흡수되어 남는 과잉의 당분이 지방으로 전환되는 속도를 줄여줄 수 있습니다. 이러한 부분에서 끼니에 단백질 식품을 추가하는건 효과가 있습니다.기본적으로 밥을 2/3공기로 줄여보시고 닭가슴살과 같은 지방이 적은 살코기 위주의 음식으로 줄여서 식사하면 도움이 될 것입니다.
Q. 치킨의 영양소는 무엇으로 구성되어 되나요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.치킨 1마리에는 생닭 1마리의 영양소(단백질 위주)가 대부분 그대로 있다고 볼 수 있습니다.거기에 추가로 기름으로 튀겨냈기 때문에 다량의 지방이 첨가된 것이예요.일반적으로 튀긴 치킨은 포화지방산이 많아서 안좋다는 이야기가 많지만,닭고기라는 재료의 영양가 또한 가지고 있기도 합니다.