안녕하세요 영양전문가입니다.
Q. 어린 아이들도 견과류를 자주 먹어도 문제가 없나요?
견과류는 질소를 많이 함유하고 있어서, 어린 아이가 과도하게 섭취할 경우 질소과다 증후군의 위험이 있습니다. 이는 심각한 경우 호흡곤란을 유발할 수 있습니다. 그러므로 적절한 양을 지켜야 합니다.또한 알레르기 반응을 유발할 수 있는 음식 중 하나입니다. 어린 아이가 견과류를 처음 먹을 때, 알레르기 반응의 가능성이 있으므로 소량으로 시작하여 체내 반응을 확인하고 점진적으로 양을 늘려가는 것이 좋습니다.
Q. 몸에 좋은 음식은 쓰고 몸에 나쁜 음식은 왜 달까요?
많은 건강에 좋은 음식, 특히 식물성 식품에는 쓴 맛을 내는 화합물이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 케일, 브로콜리, 그리고 녹차에는 다양한 항산화제와 비타민이 포함되어 있으며, 이들 중 일부는 쓴 맛을 냅니다. 인류는 이러한 쓴 맛을 내는 식물들을 오랜 세월에 걸쳐 섭취하면서 그 건강상의 이점을 얻어왔습니다.진화적으로 쓴 맛은 독성을 가진 식물을 식별하는 신호로 사용되었습니다. 하지만 이와 동시에, 소량의 쓴 맛을 내는 물질들은 종종 건강에 유익한 화합물들을 포함하고 있다는 것을 알게 되었습니다.단 맛은 자연적으로 에너지원인 탄수화물(예: 과일의 당분)을 의미합니다. 우리 조상들은 단 맛을 선호함으로써 에너지 밀도가 높은 음식을 찾을 수 있었습니다. 이는 생존에 유리한 특성이었습니다.
Q. 술을먹은 다음날 속에서 역류하는 현상
알코올은 위 점막을 자극하여 위산 분비를 증가시킵니다. 이로 인해 위산이 식도로 역류할 가능성이 높아집니다또한 소화 과정을 지연시켜 음식물이 위에 더 오래 머물게 합니다. 이는 위산 역류를 악화시킬 수 있습니다술을 마신 후 충분한 물을 마셔서 체내 수분을 보충하고, 알코올의 자극을 줄이는 데 도움을 주십시오
Q. 소르비톨 사탕 만들기 질문드립니다!!!
소르비톨: 1컵물: 1/4컵천연 향료 (예: 바닐라, 민트, 과일 향 등): 1/2작은술천연 색소 (선택사항): 몇 방울버터나 식물성 기름 (금형에 바르기 용)실리콘 몰드에 약간의 버터나 식물성 기름을 발라 사탕이 달라붙지 않도록 준비합니다. 만약 몰드가 없다면, 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비할 수 있습니다.중간 크기의 냄비에 소르비톨과 물을 넣습니다.혼합물을 중불에 올려 천천히 저으면서 소르비톨이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.소르비톨 혼합물을 가열하면서 사탕 온도계를 사용해 온도를 측정합니다. 혼합물이 160°C (320°F)에 도달할 때까지 끓입니다. 이 과정에서는 혼합물을 저어주지 않는 것이 중요합니다.혼합물이 160°C에 도달하면 불을 끄고 천연 향료와 색소를 추가합니다. 조심스럽게 저어 혼합합니다.준비된 몰드나 베이킹 시트에 혼합물을 조심스럽게 붓습니다. 빠르게 작업해야 합니다. 혼합물이 빠르게 굳을 수 있습니다몰드나 베이킹 시트에 붓고 난 후, 사탕이 완전히 굳을 때까지 실온에서 식힙니다. 굳는 데 약 30분에서 1시간 정도 걸릴 수 있습니다.사탕이 완전히 굳으면 몰드에서 사탕을 꺼내거나 유산지에서 떼어냅니다. 만약 몰드를 사용했다면, 사탕이 몰드에서 쉽게 분리될 것입니다.
Q. 보리차나.기타차종류도 물에속하나요
보리차나 녹차, 홍차, 허브티 등 다양한 차 종류는 물에 우려내는 음료로서 수분을 공급합니다. 이 차들을 마시는 것은 물을 마시는 것과 유사하게 체내 수분을 보충하는 데 도움이 됩니다.홍차, 녹차 등 카페인이 함유된 차는 물과 같은 역할을 하지만, 과도한 카페인 섭취는 이뇨 작용을 촉진할 수 있어 체내 수분 배출을 증가시킬 수 있습니다. 이 점을 고려해 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.