안녕하세요 영양전문가입니다.
Q. 견과류는 실제로 다이어트 도움이 될까요?
안녕하세요. 영양사입니다.견과류는 칼로리가 높은 편이지만 모든 칼로리가 몸에 흡수되지 않는다는 것입니다이는 견과류의 섬유질 벽 안에 일부 지방이 포함되어 있기 때문인데 이로 인해 몸은 모든 견과류의 칼로리를 완전히 흡수하지 못하기 때문입니다특히 아침 식사 대신에 견과류와 요구르트를 섭취하거나 간식으로 섭취하는것이 좋고하루에 손가락 한 줌(30G) 정도만 섭취하는 것이 좋습니다
Q. 발효음식에 들어있는 유산균의 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 영양사입니다.프로바이오틱스라고도 불리는 유산균은 우리 몸에 살아있는 유익한 미생물이라는 뜻으로 김치나 된장, 요구르트 같은 발효음식에 많이 들어있습니다유산균은 특히 장 건강에 큰 도움을 주는 것으로 알려져 최근에는 꼭 챙겨야 하는 필수영양제로도 꼽히고 있습니다
Q. 다이어트 식단으로 견과류와 채소야채중 어떤게 더 효과적일까요?
안녕하세요. 영양사입니다.칼로리가 낮아서 다른 음식보다 섭취를 더 해도 부담이 적고, 섬유소가 많아 천천히 오래 씹어야 해서포만감이 크기 때문에, 체중감량시에 먹으면 효과적입니다또식이섬유를 비롯해 체내대사와 생체기능을 조절해주는 무기질과 비타민 등 여러 영양소가 풍부하게 들어있어 건강까지 챙겨주지만몸에 아무리 좋은 채소라도, 채소의 종류에 따라 탄수화물 함량이 꽤 높은 것들도 있기 때문에,보통녹색을 띠는 채소는 탄수화물(당류)이 적어서 부담없이 즐기기엔 괜찮지만야채를 선호하지 않는다면견과류 섭취를 추천드립니다 견과류 섭취량은 하루에 약 30g으로, 성인 남성의 하루 견과류 권장량인 30g을 충족하는 수준입니다. 다만, 견과류는 칼로리가 높기 때문에, 섭취량을 너무 많이 하면 오히려 체중 감량에 방해가 될 수 있습니다. 따라서, 견과류를 간식으로 섭취할 때는 하루에 30g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 식물성 기름과 동물성 기름은 어떻게 영양학적으로 다른가요?
안녕하세요. 영양사입니다.두 기름의 결정적인 차이점은 포화지방산 VS 불포화지방산 유무가 가장 큰 차이점 입니다동물성 기름이든 식물성 기름이든 두 가지 성분 모두 가지고 있지만 포화지방산은 동물성 기름이 많고불포화지방산은 식물성 기름이 많습니다기름마다 극명하게 차이가 나기 때문에 동물성 기름하면 포화지방산, 식물성 기름하면 불포화지방산으로 인식되어있습니다
Q. 메밀에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 영양사입니다.메밀은 탄수화물 다음으로 양질의 단백질과 필수 아미노산으 고루 함유하고 있고 특히 곡류에 결핍되어 있는 라이신 함량이 높은 편입니다