안녕하세요 영양전문가입니다.
Q. 아보카도를 구입했는데요, 딱딱해서 먹기가 힘든데 먹는 방법이 있나요
안녕하세요. 아보카도를 상온에 두고 익히셔서 가운데만 칼로 쓰윽 칼집내시고, 씨부분에 칼로 고정하시고 돌리면 씨가 빠집니다. 껍질은 숟가락으로 겉면을 푸시면 잘 벗겨집니다
Q. 종합비타민에 부작용이 있을까요?
안녕하세요. 비타민 A, D, E 또는 K의 과다 복용은 심각하거나 생명을 위협하는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 종합비타민에 포함된 특정 미네랄은 너무 많이 복용하면 심각한 과다 복용 증상을 유발할 수도 있습니다.
Q. 공복혈당장애 있으면 탄수화물 줄여야하나요?
안녕하세요. 공복 혈당 장애 완치로 만들기 위해서는 본인의 건강 상태에 맞는 당뇨 식단 관리를 하는 것이 필요해요. 기존의 불규칙한 식사 습관을 바꿔야 하고 정제된 탄수화물 위주의 식단을 바꿔야 해요.공복 혈당을 올리는 음식인 흰 밥, 흰 밀가루, 라면, 칼국수, 우동, 과자, 아이스크림, 빵, 케이크, 탄산 음료 등을 식단에서 제외해야 해요.
Q. 단백질이 많은 식품은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 동물성 단백질은 소고기, 돼지고기, 닭고기와 같은 육류와 참치, 달걀, 우유, 치즈 등이 포함되며 식물성 단백질은 콩, 두부, 아몬드 등이 있습니다
Q. 청국장과 된장의 영양성분은 다른가요?
안녕하세요.청국장은 삶은 콩을 더운 방에서 띄운 후 반쯤 찧다가 소금, 고춧가루를 넣어 만듭니다. 통째로 발효해 영양 손실이 적고 바실러스균이라 불리는 미생물로 발효시킨 식품입니다발료해 먹기까지 된장은 몇달이 걸리지만 청국장은 담가서 2~3일이면 먹을 수있습니다된장은 콩으로 메주를 만들어 장을 담가 간장을 떠낸 후에 남은 건더기로 만든 것입니다. 최근 우리가 먹는 개량식 된장은 쌀이나 보리에 누룩, 곰팡이를 접종해 배양한 다음 삶은 콩에 넣고 숙성시킨 것입니다