안녕하세요 영양전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 단맛을내는 꿀과 조청 이 두개는 어떤점이 다른지 궁금합니다.
꿀과 조청은 모두 당분을 많이 함유하고 있어 칼로리가 높습니다그러나 꿀은 비타민, 미네랄, 항상화물질 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 조청보다는 조금 더 양양가가 높을 수 있습니다
기타 영양상담
Q. 콩나물에는 어떤 효능이 있는 건가요??
콩나물은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.특히 단백질과 식이섬유는 포만감을 유발하고 소화를 촉직하여 다이어트나 체중 관리에 도움이 됩니다.또한 저열량이면서도 포만감을 유발하는 성분이 많이 포함되어ㅣ 있어 다이어트나 혈당 관리에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 아몬드 권장 섭취량은 몇 알 정도인가요??
하루에 권장되는 아몬드의 섭취량은 개인의 건강 상태, 신체 활동 수준, 식습관 등에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 건강한 성인의 경우 하루에 1온스 정도의 아몬드를 섭취하는 것이 권장됩니다. 이는 대략 약 23~25알 정도이며, 땅콩처럼 가공된 경우에는 약 49알 정도입니다.
식습관·식이요법
Q. 밥먹고 바로 누우면 무슨일이 생길까요?
바로 누우면 소화 과정이 방해될 수있습니다수평한 자세로 누우면 위산이 식도로 이동할 수 있고, 이는 소화불량이나 위염과 같은 소화문제를 유발 할수있습니다식사 후에는 소화 과정 때문에 일시적으로 졸음이 오는 경우가 많습니다.그래서 바로 누워있으면 더 졸릴 수 있고, 이느 생산성을 감소시키거나 일상생활에 불편으 ㄹ초래할 수있습니다.
식습관·식이요법
Q. 고기 먹을때 야채를 전혀 먹지않아도 문제가 없을까요?
고기 먹을 때 야채를 접혀 섭취하지 않아도 괜찮을지에 대한 답변은 상황에 따라 다릅니다야채는 영양소과 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 매우 중요합니다.고기만으로는 모든 영양소를 충분히 섭취하기 어렵기 때문에 야채를 섭취하는 것이 건강에 이롭습니다
식습관·식이요법
Q. 여드름이 많은데 급식 괜찮을까요? 먹어도 돼요?
드름이 많은 경우에도 급식을 먹을 수 있지만, 개인의 식습관과 피부 반응을 주의 깊게 관찰하여 어떤 음식이 여드름을 악화시킬 수 있는지를 확인하는 것이 중요합니다. 식이 변화가 여드름에 미치는 영향을 평가하기 위해 음식 섭취 후 피부 상태를 지속적으로 관찰하고, 필요하다면 음식 선택에 변화를 주는 것이 좋습니다. 만약 여드름이 지속되거나 악화된다면 피부과 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 어린 아이들도 견과류를 자주 먹어도 문제가 없나요?
견과류는 질소를 많이 함유하고 있어서, 어린 아이가 과도하게 섭취할 경우 질소과다 증후군의 위험이 있습니다. 이는 심각한 경우 호흡곤란을 유발할 수 있습니다. 그러므로 적절한 양을 지켜야 합니다.또한 알레르기 반응을 유발할 수 있는 음식 중 하나입니다. 어린 아이가 견과류를 처음 먹을 때, 알레르기 반응의 가능성이 있으므로 소량으로 시작하여 체내 반응을 확인하고 점진적으로 양을 늘려가는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 몸에 좋은 음식은 쓰고 몸에 나쁜 음식은 왜 달까요?
많은 건강에 좋은 음식, 특히 식물성 식품에는 쓴 맛을 내는 화합물이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 케일, 브로콜리, 그리고 녹차에는 다양한 항산화제와 비타민이 포함되어 있으며, 이들 중 일부는 쓴 맛을 냅니다. 인류는 이러한 쓴 맛을 내는 식물들을 오랜 세월에 걸쳐 섭취하면서 그 건강상의 이점을 얻어왔습니다.진화적으로 쓴 맛은 독성을 가진 식물을 식별하는 신호로 사용되었습니다. 하지만 이와 동시에, 소량의 쓴 맛을 내는 물질들은 종종 건강에 유익한 화합물들을 포함하고 있다는 것을 알게 되었습니다.단 맛은 자연적으로 에너지원인 탄수화물(예: 과일의 당분)을 의미합니다. 우리 조상들은 단 맛을 선호함으로써 에너지 밀도가 높은 음식을 찾을 수 있었습니다. 이는 생존에 유리한 특성이었습니다.
기타 영양상담
Q. 술을먹은 다음날 속에서 역류하는 현상
알코올은 위 점막을 자극하여 위산 분비를 증가시킵니다. 이로 인해 위산이 식도로 역류할 가능성이 높아집니다또한 소화 과정을 지연시켜 음식물이 위에 더 오래 머물게 합니다. 이는 위산 역류를 악화시킬 수 있습니다술을 마신 후 충분한 물을 마셔서 체내 수분을 보충하고, 알코올의 자극을 줄이는 데 도움을 주십시오
식습관·식이요법
Q. 소르비톨 사탕 만들기 질문드립니다!!!
소르비톨: 1컵물: 1/4컵천연 향료 (예: 바닐라, 민트, 과일 향 등): 1/2작은술천연 색소 (선택사항): 몇 방울버터나 식물성 기름 (금형에 바르기 용)실리콘 몰드에 약간의 버터나 식물성 기름을 발라 사탕이 달라붙지 않도록 준비합니다. 만약 몰드가 없다면, 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비할 수 있습니다.중간 크기의 냄비에 소르비톨과 물을 넣습니다.혼합물을 중불에 올려 천천히 저으면서 소르비톨이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.소르비톨 혼합물을 가열하면서 사탕 온도계를 사용해 온도를 측정합니다. 혼합물이 160°C (320°F)에 도달할 때까지 끓입니다. 이 과정에서는 혼합물을 저어주지 않는 것이 중요합니다.혼합물이 160°C에 도달하면 불을 끄고 천연 향료와 색소를 추가합니다. 조심스럽게 저어 혼합합니다.준비된 몰드나 베이킹 시트에 혼합물을 조심스럽게 붓습니다. 빠르게 작업해야 합니다. 혼합물이 빠르게 굳을 수 있습니다몰드나 베이킹 시트에 붓고 난 후, 사탕이 완전히 굳을 때까지 실온에서 식힙니다. 굳는 데 약 30분에서 1시간 정도 걸릴 수 있습니다.사탕이 완전히 굳으면 몰드에서 사탕을 꺼내거나 유산지에서 떼어냅니다. 만약 몰드를 사용했다면, 사탕이 몰드에서 쉽게 분리될 것입니다.