안녕하세요 영양전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 식용으로 먹는 꽃도 있던데요 영양성분은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 영양사입니다.꽃의 다양한 색상을 내는 안토시아닌은 활성산소를 제거, 콜라겐 형성 촉진, 베타카로틴은 항암효과가 있습니다또한 꽃에는 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하여 항산화 활성, 항균 활성, 면역기능의 활성을 증가시켜 강력한 면역기능을 발현하는 효과가 있어 체내에서 성인병을 유발하는 활성산소를 제거합니다
다이어트 식단
Q. 견과류는 실제로 다이어트 도움이 될까요?
안녕하세요. 영양사입니다.견과류는 칼로리가 높은 편이지만 모든 칼로리가 몸에 흡수되지 않는다는 것입니다이는 견과류의 섬유질 벽 안에 일부 지방이 포함되어 있기 때문인데 이로 인해 몸은 모든 견과류의 칼로리를 완전히 흡수하지 못하기 때문입니다특히 아침 식사 대신에 견과류와 요구르트를 섭취하거나 간식으로 섭취하는것이 좋고하루에 손가락 한 줌(30G) 정도만 섭취하는 것이 좋습니다
기타 영양상담
Q. 발효음식에 들어있는 유산균의 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 영양사입니다.프로바이오틱스라고도 불리는 유산균은 우리 몸에 살아있는 유익한 미생물이라는 뜻으로 김치나 된장, 요구르트 같은 발효음식에 많이 들어있습니다유산균은 특히 장 건강에 큰 도움을 주는 것으로 알려져 최근에는 꼭 챙겨야 하는 필수영양제로도 꼽히고 있습니다
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단으로 견과류와 채소야채중 어떤게 더 효과적일까요?
안녕하세요. 영양사입니다.칼로리가 낮아서 다른 음식보다 섭취를 더 해도 부담이 적고, 섬유소가 많아 천천히 오래 씹어야 해서포만감이 크기 때문에, 체중감량시에 먹으면 효과적입니다또식이섬유를 비롯해 체내대사와 생체기능을 조절해주는 무기질과 비타민 등 여러 영양소가 풍부하게 들어있어 건강까지 챙겨주지만몸에 아무리 좋은 채소라도, 채소의 종류에 따라 탄수화물 함량이 꽤 높은 것들도 있기 때문에,보통녹색을 띠는 채소는 탄수화물(당류)이 적어서 부담없이 즐기기엔 괜찮지만야채를 선호하지 않는다면견과류 섭취를 추천드립니다 견과류 섭취량은 하루에 약 30g으로, 성인 남성의 하루 견과류 권장량인 30g을 충족하는 수준입니다. 다만, 견과류는 칼로리가 높기 때문에, 섭취량을 너무 많이 하면 오히려 체중 감량에 방해가 될 수 있습니다. 따라서, 견과류를 간식으로 섭취할 때는 하루에 30g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 식물성 기름과 동물성 기름은 어떻게 영양학적으로 다른가요?
안녕하세요. 영양사입니다.두 기름의 결정적인 차이점은 포화지방산 VS 불포화지방산 유무가 가장 큰 차이점 입니다동물성 기름이든 식물성 기름이든 두 가지 성분 모두 가지고 있지만 포화지방산은 동물성 기름이 많고불포화지방산은 식물성 기름이 많습니다기름마다 극명하게 차이가 나기 때문에 동물성 기름하면 포화지방산, 식물성 기름하면 불포화지방산으로 인식되어있습니다
기타 영양상담
Q. 메밀에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 영양사입니다.메밀은 탄수화물 다음으로 양질의 단백질과 필수 아미노산으 고루 함유하고 있고 특히 곡류에 결핍되어 있는 라이신 함량이 높은 편입니다
식습관·식이요법
Q. 과일 껍질에 영양성분이 많은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 영양사입니다.과일의 종류에 따라 다양한 반응을 보이고 있습니다. 일반적으로 과일의 다이어트 섬유, 비타민, 근육, 잘게 잘리는 물 등이 있습니다. 아래는 과일이 주로 식이섬유에 관련되어 있습니다 식이섬유는 범주에 도움을 주는 권위, 속을 가득 채우는 포만 느낌을 유지하는 데 도움을 강조합니다. 이를 통해 식사가 급격하게 오르는 것을 방지할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 시장에서 껍질 벗긴밤을 사다가 삶아도 삶은 밤 정도의 당도가 나올까요?
안녕하세요. 영양사입니다.깐밤 사서 삶아도 당도는 같습니다밤은 열량도 많고 단백질 함량도 많아서 많이드시면 다이어트에 좋지 않지만각종 비타민과 미네랄이 풍부합니다
식습관·식이요법
Q. 올리브유와 들기름의 영양성분차이가 궁금합니다.
안녕하세요. 영양사입니다.올리브 오일은 건강에 매우 유익하고 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 일반적으로 다음과 동일한 영양 성분을 포함합니다올리브 오일은 건강에 좋은 지방인 단일 줄무늬인 오레산의 주요 핵심으로 건강에 도움이 될 수 있습니다.들기름은 오메가3 지방산과 로즈마린산, 루테올린, 케르세틴 과 같은 화합물이 다수 포함되어있는데 이러한 성분들은 신체의 염증을 억제하고 증상을 완화하는데 도움된다 할 수있겠습니다
기타 영양상담
Q. 스테비아토마토의 단 맛은 혈당 상승에 영향이 없나요?
안녕하세요. 영양사입니다.일반적으로 "스테비아"라는 의미는 천연 감미료로 사용되는 식물에서 추출된 감미료를 가리킨다는 뜻입니다. 스테비아 감미료는 일반적인 설탕보다 훨씬 도가 높지만, 열량이 거의 작아서 영향을 덜 끼치는 만큼만 큼으로써 비만 관리에 도움이 될 수 있습니다.