안녕하세요 영양전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 청국장과 된장의 영양성분은 다른가요?
안녕하세요.청국장은 삶은 콩을 더운 방에서 띄운 후 반쯤 찧다가 소금, 고춧가루를 넣어 만듭니다. 통째로 발효해 영양 손실이 적고 바실러스균이라 불리는 미생물로 발효시킨 식품입니다발료해 먹기까지 된장은 몇달이 걸리지만 청국장은 담가서 2~3일이면 먹을 수있습니다된장은 콩으로 메주를 만들어 장을 담가 간장을 떠낸 후에 남은 건더기로 만든 것입니다. 최근 우리가 먹는 개량식 된장은 쌀이나 보리에 누룩, 곰팡이를 접종해 배양한 다음 삶은 콩에 넣고 숙성시킨 것입니다
기타 영양상담
Q. 공복에 우유를 마시면 왜 안되는건가요?
안녕하세요. 공복에 우유를 마시면 우유에 함유된 칼슘과 카제인이라는 단백질 성분이 위산 분비를 촉진시켜 위산이 위벽을 자극하기 때문입니다우유 자체는 알칼리성이므로 일시적으로 위의 산성을 중화해 주지만, 공복에 우유를 마시면 우유에 함유된 칼슘과 카제인이라는 단백질 성분이 위산 분비를 증가시키고 증가한 위산이 위벽을 자극하면서 속쓰림이 유발될 수 있습니다
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 저하에 도움되는 음식이 뭐가 있을까요?
안녕하세요.콜레스테롤 저하에 좋은 음식은 나물류와 무, 배추, 오이, 피망, 고추, 양파는 아무리 많이 먹어도 우리 몸에 해롭지 않은 식품이라 합니다또한 혈관청소를 해준다는 음식으로 아시아베리, 모링가 식물이 있습니다
기타 영양상담
Q. 사과의효과를 금. 은. 동 맞나요?
안녕하세요.아무리 몸에 좋은 과일이라도 저녁 때 먹으면 당분이 많은 과일은 군살의 원인밖에 되지 않는다고 합니다다이어트를 하는 여성에게는 단 것은 금물이고 과일은 당분이 많기 때문에 너무 많이 먹으면 오히려 군살이 붙게 됩니다. 특히 시판되는 과 일 주스는 아침식사로 먹는 것은 괜찮지만 낮 이후에 먹는 것은 절대로 안되는데 특히 캔으로 된 과일 주스에는 상상을 초월하는 양의 설탕이나 감미료가 들어있습니다
식습관·식이요법
Q. 다이어트할땐 국물을 먹으면 안좋다고 하던데요
안녕하세요. 국 국물을 제한하는 것은 염분이 국국물에 빠져나와있기 때문입니다다이어트 할 시 염분 제한을 하듯 국국물에는 염분이 그대로 있기 때문에 좋지 않다고 할 수있습니다
다이어트 식단
Q. 칼로리가 높은음식은 무조건 살이 찌나요?
안녕하세요.고칼로리의 음식을 많이 먹는다고 무조건 살이 찌는 것은 아닙니다살이 찌기 위해서는 음식을 통해서 섭취하는 에너지가 우니 몸에 그대로 축적되어야만 가능한데요, 음식을 먹고 그저 누워만 있거나 잠만 잔다면 그만큼의 에너지 소비량이 적기 때문에 살이 찌기 쉽다고 할 수 있습니다최소한의 칼로리로 먹기보단 맛있게 먹고 그만큼 에너지를 소모하면 보다 좋은 식습관을 가질 수 있습니다
기타 영양상담
Q. 땅콩을 주기적으로 계속 먹어도 되나요?
안녕하세요. 땅콩은 사실 견과류가 아닌 콩류에 속하며 체내에 필요한 중요한 영양소의 훌륭한 공급원입니다땅콩을 정기적으로 적당한 양을 먹는것은 많은 건강상의 이점을 가져올 수 있습니다하지만 땅콩은 칼로리가 높고 지방 함량이 높기 때문에 너무 많이 섭취하면 체중이 증가할 수있습니다땅콩은 하루에 15~20개 정도가 적당합니다
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 샐러드로 먹는것과 살짝 데쳐서 먹는것중 어떤게 더 낫나요?
안녕하세요.다이어트 할 때 샐러드 또한 데친야채 모두 비슷합니다브로콜리는 비타민c가 풍부하고 적은 당질과 칼로리로 식이요법에도 활용이 좋은 식품이고다이어트 중 부족한 영양분을 보충하는데 도움을 주기도합니다
다이어트 식단
Q. 복근을 만들 때 같이 하면 좋은 식단은 뭘까요?
안녕하세요. 복근 만드는 다이어트 식단을 계획할 때 칼로리가 낮은 음식으로 계획해야 하는데요,칼로리가 낮은 음식은 체지방을 더 많이 줄이게 됩니다제일 먼저 닭가슴살이 위주가 되는 식사와칼로리는 높지만 다이어트에 필요한 건강한 지방음식인 아몬드, 호두, 아보카도, 삶은 계란 및 저지방 우유같은 영양이 풍부한 음식과 함께 드시면 됩니다또한, 오징어도 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높은 음식입니다
식습관·식이요법
Q. 자궁 건강에 좋은 음식엔 뭐가 있을까요?
안녕하세요.자궁은 여성에게 있어 제2의 심장이라고 여겨지는 중요한 기간입니다스트레스와 피로의 영향이 큰 자궁을 관리하기 위한 식품에 대해 안내해드리겠습니다감, 다시마, 톳, 미역 등의 해조류는 칼숨과 철분이 풍부하여 빈혈 여성에 좋습니다그리하여 출산 후에는 미역국을 많이 먹게되죠해조류인 칼슘과 요오드는 자궁에 출적된 어혈을 제거하여 자궁 수축과 지혈에 도움으르 줍니다