향기로운극락조52
- 생활꿀팁생활쥐포는 어떻게 만드는건가요? A. 쥐치라는 생선이 맞습니다쥐포는 쥐치를 포를떠 조미하여 겹겹히 붙여서 말리는 가공을을 거치는 과정으로 만들어 집니다 일안적으로 쥐포는 쥐치만을 쓰게되는데 각기 다른종류의 쥐치가 맛이 달라집니다 생선을 말린 건어물이 많긴 하지만 다 쥐포라고 하지는 않고 쥐치로만 이루어진걸 쥐포라 합니다쥐치로 만들지 않고 다른 걸로 만든다면 쥐포가아닌게 됩니다 다른생선을 포를 말리면 그 생선종류의 이름이 들어가게 되죠 또한 육포도 있고요
- 생활꿀팁생활같은 날에 만든 도넛과 식빵의 보존 기한이 다를까요?A. 음식물은 재료 손질방법 조리방법 보관방법등 여러가지 이유로 보존기한이 달라집니다같은종류라 하더라도 보관방법이 달라지면 기한이달라지는건 당연하고요도넛과 식빵을 같은곳에 두셨는데 기한이 다른것은 식빵은 습도와 기후로인한 변질인걸로 예상되고요 도넛은 기름막이 형성되어 습도의 유입이 어느정도 차단되에 더 보존기간이 늘어난걸로 예상됩니다
- 생활꿀팁생활길거리나 점포앞에 설치되어 있는 커피 자판기의 커피는 최하워급으로 건강에 좋지 못하다는데 사실일까요?A. 안녕하세요 ^^자판기는 관리하기에 따라서 달라집니다청소를 제대로 하지 않는 자판기는 안좋을수밖에 없죠꼭 커피 재료로 나빠진다고 보기는 힘들어요 간혹 재료비를 아끼기 위해서 싼 재료를 선호하시는분이 있긴한데 싸도 좋은 재료들이 많이 있기때문에 재료부분으로 나쁘다 판별은 힘들거 같아요 또한 자판기의경우 위생교육과 영업신고를 해야 하는걸로 알고 있어요 다만 신고 안하고 사용하시는분들이 더 많지만요
- 생활꿀팁생활아침에일어나자마자 입을휑구어내는게 좋은가요?A. 자고 일어나서 양치 하는게 가장좋다고 생각합니다자는동안 입안에 다량의 세균이 번식한다고 들었습니다 그래서 바로 밥을 먹거나 물을 마시면 세균을 같이 먹는것과 같다 라고 합니다 건강을 위해서라면 양치질을 하시는게 제일 좋아보여요양치하기가 힘드시다면 미지근한물로 한번 행구어 내시는것도 좋은방법이라고 생각합니다
- 생활꿀팁생활양송이 버섯 요리 및보관 방법?A. 양송이 꼭지른 떼어내고 그 안에 고기 민찌를 넣어서 후라이팬에 구워보세요양송이 스테이크가 됩니다 구울때 쎈불하시면 안되요 뚜껑 닫고 중약불!버섯은 습기에 약해요. 습기에 안닿게 잘 하셔야 하는데 스티로폼 박스 안에 신문지나 페이퍼타올을 넣어서 보관하셔도 되고여 스티로폼박스가 없다면 신문지나 페이퍼다올로 감싼후 랩을. 씌우셔도됩니다
- 생활꿀팁생활고깃집 숯은 재활용이 되나요?A. 남아있는 숯의크기. 탄정도에 따라 달라집니다예를 들어 오래타서 숯의 크기가 절반이하로. 떨어졌다하면 재활용이 힘듭니다. 금새 타버려 없어집니다 또한 화력도 약합니다반대로 숯들어간지 얼마 안되서. 손님이 빨리구어 먹고 나가고 숯이 크다면 재활용이 가능합니다 단 나온 그대로 다른 손님한테. 가는것이 아니고요 새로막 붙이 숯을 섞어 줍니다 그래야 화력이 유지 됩니다 새로운 숯을 섞어 주지 않으면 아무리 숯이 큰게 있어도 금방 타버려서 화력이 금새 죽어버립니다재활용 방법은 가게마다 차이가 있겠지만 거의 비슷할거고요 조금이라도 화력 약해질까. 재활용 안하는곳이 더 많습니다
- 생활꿀팁생활된장의 숙성과 유통기간의 차이?A. 일반적으로 장류는 숙성시켜야맛이 진해지고 풍미가 더. 좋아지는건 익히 아실겁니다 하지만 이것은 전통방식으로 담가서 온도와 습도등 다 갖춘상태에서 숙성시켜야만 가능합니다 이상태라면 유통기한이 거의 없다 보시면 됩니다 자연숙성이 지속적으로 되고 있으닌깐요하지만 현제 유통되고있는 고추장 된장 등은 멸균 처리및 첨가물을 따로 넣고 있는것으로 알고 있습니다 여기서 첨가물과 멸균처리를 함으로써 유통기한이 생겨버립니다 제품을 사면 유통기한이 있는것을 알수있죠 진공된 팩을 뜯는순간 균이 들어가죠이로운 균이 들어갈수도 있지만 일반적인 가정집에선 나쁜 균들이 많이 들어가게되고 자연스럽게 변질이 됩니다시중에 파는 장류는 고된 작업이 없이 간편하게 조금씩 사서 먹을수 있게끔 간편화된것이지 오래보관하면서 먹기에는 좋지 않습니다 또한 가공할때. 쓰다남은 찌꺼기 콩으로 만든다는 소리도 들은거 같습니다
- 생활꿀팁생활커피믹스에 새겨진 숫자의 의미는 뭔가요?A. 커피 믹스를 생산하고 있는 라인의 커피믹스라인 표시 입니다. 불량이 발생하였을때에 빠르게 대처하고 처분할수 있도록 하기위하여 각 라인별로 번호를 새김으로서. 어느라인에서 불량이 일어났을때 빠른 대처를 할수 있게끔 만들어 놓은 표시라고 보시면 됩니다제품의 일련번호와 비슷하다고 생각하시면 될거 같습니다
- 생활꿀팁생활팬케이크 . 핫케이크의 차이가 뭔가요?A. 팬케이크가 핫케이크 이고 핫케이크가 팬케이크 입니다쉽게 말해 같은거라고 생각하시면 됩니다서양에서는 갓구운 팬케이크에 시럽 버터 슈가파우더등등 같이 곁들어 먹었죠 우리나라 에서는 팬케이크를 대중화시키고 따뜻하게 먹어도 되는 음식이다라고 쉽게 접근성 좋게 하기 위하여 핫케이크라 표기 하였습니다.
- 생활꿀팁생활생크림과 휘핑크림의 차이는 뭔가요?A. 생크림과 휘핑크림은 같은종류 입니다다만 생크림의 단점을 보안하기 위하여 첨가물을 넣어 만든게. 휘핑크림이죠생크림은 크게 동물성 식물성으로 구분됩니다동물성은 우유의 유지방으로 만든것이고 식물성은 식물유지로 만든다 라고 생각하시면 되요동물성 생크림의경우 맛은 좋지만 유통기한이 짧고 조형유지가 힘들다는 단점이 있습니다 유통기한을 늘리기위해 식물성 유지로 만들면 유통기한이 확연히 늘어납니다여기에 첨가물을 넣으면 휘핑크림이 되는데요 휘핑크림은 조형유지에 좋습니다 단점이라면 맛이 덜하다는것이지요 생크림 ㅡ 우유나 식물의 유지로 만든것휘핑크림 ㅡ 생크림에 첨가물을 넣어 단점을 보안한것(하지만 생크림보단 맛없다!!)