어묵이 잡고기 구냥 머리랑 내장 전체 다 갈아서멀는건가요?

Question

어묵이 진짜 잡고기 막막 갈아서 만든건지 궁금합니다.. 어묵진짜조아하는데 이얘기듣고 기분이가 안좋아졌거든요 ㅠㅠ 아니겠죠.

Answer 1

어묵은 생선의 살을 으깨어 소금 등으로 간을 한 뒤 익혀서 응고시킨 음식으로, 일반적으로 명태, 조기, 갈치 등의 흰살 생선을 사용합니다.

Answer 2

어묵은 으깬 생선살과 전분 혹은 밀가루, 쌀가루를 뭉쳐서 열을 가해 묵처럼 굳혀 만든 어육 가공 음식으로 과거에 먹을 것이 없는 시절에는 여러 가지를 섞기도 했으나, 최근에는 먹을 게 많으니 그렇게 잡고기를 막 섞어서 만들지는 않습니다. 너무 저렴한 어묵이 아니라면요.