어묵은 어떤 생선으로 만드는 것인지 궁금합니다.

Question

어묵같은 경우에는 생선을 갈아서 만드는 것으로 알고 있는데요. 생선에도 여러 종류가 있는 것으로 알고 있습니다. 그래서 궁금해진 점인데 어묵같은 경우에는 어떤 생선으로 만들어지는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

주로 흰살생선 잡어가 사용되나 가공기술이 발달한 요즘에는 등푸른생선 붉은생선도 사용됩니다 민물고기는 가공이 어려워 공장에서 나오는 제품에는 사용하지 않습니다

Answer 2

생선을 갈아서 만드는 것으로 알고 있는데요. 생선에도 여러 종류가 있는 것으로 알고 있습니다. 질문에 답변드리겠습니다. 어묵은 거의 주로 명태, 대구, 가다랑어 같은 흰살 생선을 사용해 만듭니다.