고추기름이 없을 때 쉽게 만드는 방법있을까요?

Question

고추기름을 사용하면 맛이 있는 것들이 많아서 시중에 파는 고추기름을 이용하는편인데 이번에 다 사용해버려서 직접 만들어보려고 하는데 쉬운 방법있을까요?

Answer 1

저도 집에서 고추 기름을 자주 만들어 먹는 편입니다. 일단 후라이팬이나 웍에 식유류를 자작하게 넣어 주신후 대파를 넣고 볶아 주시다가 대파가 어느 정도 익었다 싶으시면 고추가루를 넣어 주신다음 볶아 주시면 고추 기름이 생깁니다. 그걸 채에 걸러 주시면 고추기름이 됩니다.

Answer 2

고추기름은 기름에 건고추와 마늘, 대파를 넣고 약한 불에서 천천히 볶으면 됩니다. 향이 올라오면 식혀서 체에 걸러 사용하면 끝! 집에서 만들면 신선하고 맛있습니다.

Answer 3

고추기름을 만드는것은 정말 간단하답니다.

가장 베이직한 고추기름 내는 법을 알려드릴게요.

우선 식용유를 넉넉히 펜에 두르고 파뿌리등을 큼지막하게 잘라 넣어 열을 가해주시고요.

기름이 열이올라 어느정도 파가 노릇노릇하게 변하면 고추가루를 충분히 투하 불을끄고 차를 우리듯이 10분정도 내비두세요.

10분후에 고추가루의 붉은색과 그풍미가 기름에 충분히 우러나면 고운채등을이용해 기름만 내려주세요.

그러면 아주 기본적인 고추기름이 됩니다.